Te presentamos la preparación de la receta de salsa de café para carnes, ideal para toda aquella persona que realmente aprecie su aroma y sabor. El olor y color café es muy distintivo, y le dará un sabor único a todos tus platos, ya sea carne al horno como un postre frío, esta salsa se puede diversidad de la forma que desees. Seguidamente los ingredientes que necesitarás para realizarla:

Ingredientes

Una taza y media del café de tu preferencia

50 gr. de mantequilla

Un cuarto de taza de azúcar

Una cucharada de canela molida fresca

30 ml de ron, vino u otro licor

Cantidad para seis personas.

Preparación salsa de café

Una vez lista la carne para comer, puedes empezar a hacer la salsa de café la cual estará lista en menos de 15 minutos. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que esté completamente derretida, en una taza con la medida del azúcar agrega la cucharada de canela, mézclalo bien y échalo en la sartén. Remueve un par de veces hasta que empiece a agarrar un color marrón oscuro.

Continua al añadir la taza y media de tu café de preferencia, es recomendable que el café sea de un sabor fuerte, ya que al cocinarse se perderá ese sabor amargo debido a los demás ingredientes de la receta que se encargarán de endulzar la salsa.

Cocina la salsa por 5 hasta 10 minutos siempre a fuego lento mientras remueves constantemente. Hay que estar muy pendiente del tiempo de cocción para evitar que la salsa se cocine de más y tenga un sabor a quemado. Para finalizar y agregar un gusto distinto, puedes vertir dos cucharadas y media o un chorro de ron, puede ser otro tipo de licor si así lo seas, este paso es opcional.

Mueve la sartén en forma circular rápidamente justo después de echar el licor para flambear la mezcla y cuando ya no tenga llamas, apágalo y déjalo reposar un par de minutos. ¡Así de sencilla es la salsa de café para carnes! Además si eres un gran amante del café, recuerda que puedes aplicar esta receta para cualquier otro tipo de comida para darle un toque especial que solo el aroma y sabor del café podrá otorgar.

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