Recetas – Salmón Zingy y ensalada de arroz integral

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Recetas Bajo en colesterol

Esta receta veraniega tiene la combinación ideal de carbohidratos de liberación lenta, proteínas magras y grasas para el corazón

Ingredientes

• 200g arroz basmati
• Habas de soja 200g congelados, descongelados
• 2 filetes de salmón
• 1 pepino, cortado en cubitos
• pequeñas cebolletas montón, en rodajas
• pequeño manojo de cilantro, picado
• la ralladura y el jugo de 1 limón
• 1 chile rojo, cortado en cubitos, sin semillas si te gusta
• 4 cucharaditas de salsa de soya light

Preparación

1. Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y 3 minutos antes de que termine, añada las semillas de soja. Escurrir y enfriar con agua corriente fría.
2. Mientras tanto, poner el salmón en un plato, luego microondas a máxima potencia durante 3 minutos o hasta que estén cocidas.Dejar enfriar un poco, quitar la piel con un tenedor, y luego formar escamas.
3. Doble suavemente el pepino, cebolla, cilantro y salmón en el arroz y los frijoles. En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de limón y el jugo, chile y de soja, y luego verter sobre el arroz antes de servir.

Recetas de comida – Salmón Zingy y ensalada de arroz integral