aprender a cocinar, trucos de cocina, recetarios de cocina, rectas de cocina

Recetas Italiana

Ingredientes

(1 comensal)
1 pimiento rojo italiano
1 calabacín pequeño
1/2 zanahoria
Unos ramitos de brócoli
Un puñado de guisantes
2 dientes de ajo
2 c/s de aceite de oliva virgen
Caldo de verdura (yo empleé esta vez caldo de ave desgrasado que tenía en el frigorífico)
Sal y pimienta recién molida
2 c/s de queso rallado parmesano grana padano
80 g. de arroz (mejor arborio )

Preparación

Sofreímos en una sartén con el aceite los ajos , la zanahoria y el pimiento picaditos.
Cuando se hayan ablandado un poco añadimos el calabacín en brunoise, el brócoli y los guisantes. Salpimentamos y dejamos unos minutos más pochando la hortaliza.
Seguidamente añadimos el arroz, lo removemos un poco con todo y a continuación vertemos el caldo muy poco a poco, removemos y esperamos que lo absorba el arroz para volver a añadir más caldo.
En su punto de cocción y apartado del fuego agregamos el queso parmesano por encima ( en un principio le puse 1 c/s pero después añadí otra más..está tan rico!!!.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

Pin It on Pinterest

Shares
Share This