Recetas – Pastel de verduras al microondas

recetas facil

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 13 Minutos
Listos en: 33 Minutos
Dificultad: Medio
Calorías: 88 Kcal

Ingredientes:

1 ramillete brócoli pequeñín
2 zanahorias
50 gramos judías verdes
Calabacín
4 huevos
200 ml. Leche evaporada
Sal
Pimienta molida
Nuez moscada
Guisantes
Pimiento rojo en conserva

Preparación:

Paso 1:
Cortamos el trozo de calabacín en rodajitas. Lo ponemos en un recipiente con sal y un chorrito pequeñín de agua.

Precintamos con film y lo ponemos en el micro 2 minutos. Sacamos, escurrimos y reservamos.

Lavamos y cortamos las zanahorias, el brócoli y las judías verdes. Las colocamos en un recipiente con sal y un chorrito de agua y lo precintamos con film. Lo metemos al micro 10 minutos. Sacamos, colamos y reservamos.

Batimos la leche evaporada con sal, nuez moscada, pimienta molida y los 4 huevos. Reservamos.

Paso 2:
Untamos el molde del microondas con un poco de mantequilla y colocamos una capa de pimiento rojo. Añadimos un poco de crema.

Otra capa de calabacín. Más crema. El resto de verduras. Más crema.

Los guisantes y acabamos toda la crema. Cubrimos con film y metemos al microondas 10 minutos a 800 w.

A partir de los diez minutos podemos mirar cada minuto por si le hiciese falta más tiempo. (El primero lo tuve 13 minutos de golpe)

Sacamos, dejamos enfriar y servimos en rodajas acompañadas de mayonesa o tomate frito.

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