Recetas – Pamplona de pollo con relleno mediterráneo

aprender a cocinar, trucos de cocina, recetarios de cocina, rectas de cocina

Recetas Argentina

Ingredientes

Patamuslo 4
Crepín 4
Agua
Vinagre
Sal
Pimienta negra molida

Relleno:

Ajo 3 dientes
Aceituna negra 1 puñado
Tomate seco hidratado 1 puñado
Albahaca ½ atado
Cebolla de verdeo 3
Queso mozzarella 100 grs
Panceta 3 lonjas

Preparación

Deshuesar los cuartos y aplanar con maso de cocina, salpimentar y cubrir con ajo picado, las aceitunas en rodajas, tomate seco hidratado, hojas de albahaca, verdeo picado y por último la mozzarella en bastoncitos y la panceta picada.
Enrollar y envolver con crepín previamente salada.