Ingredientes (4 comensales)

2 Paltas maduras del tipo Hass.
1 Zanahoria rallada.
3 Cucharadas jamón de ave (pollo o pavo) picado finito.
3 Cucharadas quesillo picado finito (puede ser light).
2 Cucharadas mayonesa del tipo light.

Preparación

1 Partir las paltas por la mitad, retirar cáscara y carozo. Reservar.
2 En un bol, mezclar muy bien la zanahoria, jamón, quesillo y mayonesa.
3 Rellenar con esta mezcla cada mitad de palta.
4 Servir 1/2 palta por persona, rodeada de las ensaladas que se deseen.
A la palta y al relleno, no es necesario adicionarles, sal, limón y/o aceite, puesto que la mayonesa ya los contiene en cantidad suficiente. Aparte de lo señalado, la ensalada con la que se acompañan, ya contiene éstos elementos haciendo doblemente innecesaria la presencia de sal, aceite y/o limón tanto en la palta como en su relleno.

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