Recetas – Matambre de cerdo marinado a los 3 aromas

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Recetas Argentina

Ingredientes

Matambrito de cerdo 1
Aceite de girasol
Miel 2 cdas

Marinada:

Ajo rallado 3 dientes
Jengibre 1 trozo
Albahaca 1 puñado
Salsa de soja 3 cdas
Jugo de naranja ½
Pimienta negra a gusto

Guarnición:

Hinojo 2
Naranja 1
Yogur natural 100 grs
Mostaza 1 cdta
Pimienta
Sal

Preparación

Cortar el matambrito en trozos amplios y colocar en bol junto con los ingredientes de la marinada (la albahaca picada, ajo rallado y el jengibre en láminas). Tapar y llevar a la heladera por unas horas.
Cocer a la plancha vuelta y vuelta con un poco de aceite, terminar con miel y un chorrito de salsa de soja.
Servir con la ensalada.
Para la ensalada, colocar el hinojo en juliana (la parte blanca), los gajos de naranja en un bol y aderezar con el yogur, la mostaza, pimienta y sal.