Recetas – Escabeche de pollo

Recetas - Escabeche de pollo

Recetas Argentina

Ingredientes

Aceite de oliva
Pechuga 2
Sal Pimienta Caldo de pollo c/n

Escabeche:

Vino blanco
1 taza Vinagre de alcohol
2 taza Zanahoria
2 Cebolla
1 hoja de Laurel
4 dientes de Ajo
Pimienta negra en grano

Preparación

Dorar el pollo en oliva de ambos lados y retirar.
Colocar la cebolla y zanahoria en rodajas y/o juliana, salar y sumar el vino blanco, el vinagre, el laurel y el ajo entero. Condimentar con pimienta y sumar el pollo dorado.
Sumar caldo hasta cubrir y cocer por 2 horas a fuego medio/bajo.
Enfrascar el pollo con el salteado en frascos esterilizados con aceite y especias a gusto y conservar en heladera.

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