Recetas – Ensalada de Queso Feta y Aceitunas

Ensalada de Queso Feta y Aceitunas

Recetas Griega

Ingredientes

1/3 de pan ciabatta listo para hornear
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
2 onzas de mayonesa
2 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
2 cucharadas de agua
1 manojo de cebollín fresco picados
7 onzas de queso feta
1 aguacate maduro
3.5 onzas de tomate cherry partidos a la mitad
1 paquete de lechuga
2 onzas de piñón tostado
2.1 onzas de aceituna kalamata sin hueso

Preparación

Cortar la ciabatta en cubos pequeños y freír en el aceite y el ajo hasta que estén crujientes y doradas.
Combinar la mayonesa, el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y el agua para hacer un aderezo ligero. Añadir la mitad del cebollín.
Cortar el queso feta en cubos pequeños. Pelar el aguacate y cortar en trozos pequeños.
Poner en un plato la lechuga, los piñones, las aceitunas, cebollín y el aderezo y mezclar bien.
Añadir el aguacate, el tomate y queso feta y mezclar suavemente.
Adornar con los cubos de pan y servir.

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