Recetas – Crepe con verduras

Recetas - Crepe con verduras

Recetas Francesa

Ingredientes

125 gr. de harina
2 huevos
300 ml. de leche
1 pizca de sal

Para el relleno:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 hojas grandes de lechuga romana
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En primer lugar vamos a preparar la masa de la crepe con verduras, así que tamizamos la harina y la colocamos en un bol.
Batimos el huevo por otro lado y lo mezclamos con la leche y la sal. Vertemos esta mezcla sobre la harina y batimos todo hasta que quede bien mezclado y sin grumos.
Colocamos al fuego una sartén y añadimos un poco de aceite de oliva. Cortamos en juliana tanto la cebolla como los dos tipos de pimientos y los salteamos con una pizca de sal.
En otra sartén al fuego, añadimos un poco de mantequilla y agregamos masa del crepe. La esparcimos bien con movimientos circulares y cuando veamos que empiezan a salir burbujas le damos la vuelta.
Cuando tengamos el crepe ya hecho colocamos sobre él una de las hojas de lechuga romana y, a continuación, un poco del salteado que hemos preparado.
Enrollamos la crepe con verduras y servimos.

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