Recetas – Carbonara con huevo

Carbonara con huevo

La salsa italiana que más te gusta para la pasta y la pizza: una suave y sabrosa mezcla de ingredientes exquisitos.

Ingredientes para preparar carbonara con huevo

150 gr. de bacon
150 ml. de leche
50 ml. de nata líquida
50 gr. de queso parmesano rallado
3 huevos
1 cebolla
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Preparación

La receta de la carbonara con huevo da inicio, como tantas otras, con el sofrito de la cebolla en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, que previamente habremos picado muy finita con la picadora. Pasados unos 8 minutos, mezclaremos con la cebolla el bacon también picadito, y lo rehogaremos durante unos 2 ó 3 minutos. Luego añadiremos la leche y la nata, un pellizco de sal, y seguiremos removiendo durante unos 5 minutos más a fuego medio, hasta que esta base de la carbonara con huevo coja un poco de cuerpo.
Mientras nos ocupamos del paso anterior de la carbonara con huevo, en un bol aparte iremos batiendo a conciencia los huevos, hasta que los brazos ya no aguanten más. Luego echaremos un puñadito generoso de orégano.
Finalmente, echaremos el contenido íntegro de la sartén en el bol del huevo batido, y sobre éste aún caliente, el queso rallado. Removeremos para mezclar todos los ingredientes y con el fin de que el huevo no cuaje. Cuando el queso esté totalmente fundido, ya podremos usar la carbonara con huevo para la pasta o la pizza que estemos haciendo.

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