Receta Italiana

Pasta a la Marinera ¡Date un gusto!

Si quieres experimentar un poco en la cocina y realizar comidas un poco más elaboradas pero mucho más ricas a la hora de comer, te tenemos la receta ideal; pasta a la marinera. Seguidamente te explicamos como realizarla: Ingredientes 300 gr. de pasta 16 gambas...

Tortellinis reales

Para niños y mayores, para novatos y cocineros expertos: todo el esplendor de la pasta rellena revestida con una salsa banca, ligera y espumosa, con aromas del indico, que sin duda encantara al paladar, pues además, la variedad de quesos de su preparación, la hacen...

Recetas – Pasta con queso y pimienta

Estos spaghetti con queso y pimienta (cacio e pepe) es uno de los platos de pasta más ricos, económicos y sencillos que podréis elaborar de la cocina romana. Ingredientes para preparar pasta con queso y pimienta 200 gr. de spaghetti Pimienta negra recién molida 100...

Recetas – Carbonara con huevo

La salsa italiana que más te gusta para la pasta y la pizza: una suave y sabrosa mezcla de ingredientes exquisitos. Ingredientes para preparar carbonara con huevo 150 gr. de bacon 150 ml. de leche 50 ml. de nata líquida 50 gr. de queso parmesano rallado 3 huevos 1...

Recetas – Ensalada de tomate con queso mozzarella

Un plato típico italiano con una textura cremosa adaptada para vegetarianos. Con setas, zanahorias, puerro y arroz cocinada con caldo de verduras. Ingredientes para preparar arroz cremoso con verduras 700 gr. de setas 300 gr. de arroz redondo 500 ml. de caldo de...

Recetas – Arroz cremoso con verduras

Un plato típico italiano con una textura cremosa adaptada para vegetarianos. Con setas, zanahorias, puerro y arroz cocinada con caldo de verduras. Ingredientes 700 gr. de setas 300 gr. de arroz redondo 500 ml. de caldo de verduras 100 gr. de queso rallado desnatado 3...

Recetas – Raviolis

Deliciosos raviolis caseros rellenos de un suculento sofrito de setas, chalota, ajo y perejil. Una delicia para todos los sentidos. Ingredientes para preparar raviolis Para la masa: 125 gr. de harina de trigo 40 cl. de agua 1 huevo S 5 gr. de sal Para el relleno: 1/2...

Recetas – Rigatoni Alla Carbonara

Ingredientes 350g Rigatoni 1 cebolla pequeña Tocino 100 gr 4 huevos 50 g de queso parmesano rallado vino blanco leche sal y Pimienta recién molida Preparación Freír la cebolla finamente picada, añadir el tocino y marrón junto con la cebolla. Deja en un vaso de vino...

Recetas – Tallarines a la crema de limón

Recetas Italianas Ingredientes 500 gr. de tallarines al huevo 1/4 l. de nata 1 limón 80 gr. de parmesano rallado Aceite de oliva Sal Preparación Para elaborar unos deliciosos tallarines a la crema de limón, pondremos la pasta a cocer en una olla con abundante agua...

Recetas – Crostini de queso

Recetas Italianas   Ingredientes Pan chapata 100 de queso emmental 25 gr. de mantequilla Albahaca Aceite de oliva Preparación El mejor pan para hacer estos crostini de queso, es el chapata. Pero si sabéis de un pan de vuestra confianza que vaya bien para hacer tostas,...

Recetas – Crostini de queso de cabra

Recetas Italianas   Ingredientes 20 rebanadas de pan 200 gr. de queso de rulo de cabra Nueces Miel Preparación Para preparar el crostini de queso de cabra, elegiremos el tipo de pan para preparar el el crostini. En este caso, hemos elegido una baguette. Cortaremos las...

Recetas – Espaguetis con bacón y nata

Recetas Italianas Ingredientes 400 gr. de espaguetis 250 gr. de bacón 1 brick pequeño líquida Aceite de oliva Sal Preparación Cocinar estos espaguetis con bacón y nata, es algo muy sencillo y rápido, y los resultados seguro que gustarán a toda la familia. Para...

Recetas – Mini focaccia

Recetas Italianas Ingredientes 800 gr. de harina de repostería 1/2 l. de agua tibia 42 gr. de levadura fresca Aceite de oliva 15 gr. de sal Queso rallado Tomillo fresco Romero fresco 1 cucharadita de ajo en polvo Cebolla frita seca (opcional) Una pizca de azúcar...

Recetas – Caponata siciliana

Recetas Italianas Ingredientes 2 berenjenas grandes 2 pimientos rojo 4 tomates 1 cebolla 150 gr. de calabaza 1 puñado de piñones 1 puñadito de alcaparras 1 puñadito de pasas 2 cucharadas de azúcar Aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de Jerez Albahaca Sal Preparación...

Recetas – Macarrones Gorgonzola

  Recetas Italiana Ingredientes 1/2 kg. de macarrones 200 gr. de gorgonzola 1/4 l. de nata 200 gr. de jamón Sal Pimienta Azúcar Perejil picado Preparación Vamos a cocer la pasta para los macarrones gorgonzola, siguiendo las instrucciones que indique el fabricante....

Recetas – Focaccia con tomate cherry

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de harina de panadería 40 gr. de mantequilla 350 ml. de agua 10 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal 40 ml. de aceite de oliva 200 gr. de tomates cherry Preparación La preparación de la receta de focaccia con tomate cherry...

Recetas – Ñoquis de patatas

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de patatas cocidas 90 gr. de harina de trigo 10 gr. de queso parmesano rallado Aceite de oliva Pimienta 1 huevo S Sal Preparación Tomamos las patatas cocidas con las que haremos nuestros ñoquis de patatas y las trituramos con la...

Recetas – Macarrones boloñesa gratinados

Recetas Italiana Ingredientes 200 gr. de macarrones 250 gr. de carne picada 400 gr. de salsa de tomate 100 gr. de queso rallado 2 cucharadas de nata fresca 2 dientes de ajo 2 cucharadas de hierbas frescas 1 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva Preparación Para...

Recetas – Pasta fresca con salsa boloñesa

  Recetas Italiana Ingredientes 300 gr. de harina 3 huevos 1 pizca de sal Para la salsa boloñesa: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 300 gr. de carne picada 1 tomate 4 cucharadas de salsa de tomate frito 1 pizca de orégano Preparación Lo primero que vamos a...

Recetas – Risotto blanco

    Recetas Italiana Ingredientes 260 gr. de arroz 1/2 cebolla 1 l. de agua 130 ml. de vino blanco 1 pizca de sal Pimienta molida 150 gr. de parmesano 1 cucharada de mantequilla Preparación Comenzamos la elaboración del risotto blanco pelando la cebolla y picándola...

Recetas – Sopa de pescado trieste

  Recetas Italiana Ingredientes 1.500 gr. de pescado mixto: tracine, congrio y pez rata 4 camarones grandes 4 sepias 1 cebolla blanca picada 1 diente de ajo picado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de tomate triturado Un poco de harina 00 Perejil fresco picado Un poco...

Recetas – Tortilla sin huevos

  Recetas Italiana Ingredientes 250 gr. de queso Montasio o similar en cubitos 250 gr. de patatas limpias 50 gr. de jamón curado ahumado (Speck, ver n.d.a) 1 cebolla blanca Un poco de aceite virgen extra de oliva Poca sal Pimienta blanca molida Preparación Limpiamos y...

Recetas – Pastel italiano de puerros

Recetas Italiana Ingredientes 1 kg. de puerros 250 gr. de crema de leche 1 vaso de vino blanco 4 cucharas de queso Montasio o similar 50 gr. de mantequilla 2 l. de agua 4 huevos L Poca sal Preparación Para comenzar a elaborar este pastel italiano de puerros, lo...

Recetas – Pan tostado con mousse de ricotta

  Recetas Italiana Ingredientes 8 rebanadas de pan cateto Un poco de aceite virgen extra de oliva 300 gr. de queso ricotta 20 gr. de mantequilla 1 cucharada de alcaparras Un poco de cebollino 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de semillas de amapola 1 cucharada...

Recetas – Tortellini de calabacín

  Recetas Italiana Ingredientes 2 huevos 200 gr. de harina 1 calabacín grande 1 cebolla 200 ml. de caldo de pollo Sal Aceite de oliva Preparación Comenzamos la preparación de la receta de tortellini de calabacín por la pasta casera, así que colocamos la harina en una...

Recetas – Focaccia con sésamo

  Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de harina de fuerza 40 gr. de mantequilla 350 ml. de agua 10 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal 40 ml. de aceite de oliva 2 cucharaditas de sésamo Preparación En un bol hondo vamos a empezar a preparar la masa de la focaccia...

Recetas – Arroz a la Milanesa o arroz italiano

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de arroz redondo 2 tomates 300 gr. de bacon 1 taza de vino blanco 200 gr. de champiñones 1 taza de nata 2 cebollas 1 cuchara azafrán Queso parmesano 40 gr. de mantequilla 1 l. caldo de pollo Preparación Pelas y cortas la cebolla...

Recetas – Tortas de zanahorias y calabacitas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 3 ó 4 zanahorias 1 calabacita italiana 50 grs de queso manchego (gouda, Chihuahua, etc.) 2 cucharadas de harina 2 huevos sal y pimienta aceite el necesario Crema: 1 lata de puré de manzana Preparación Las tres zanahorias,...

Recetas – Pollo asado al Pedro Ximenez

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 2 cuartos traseros de pollo 1 copa de Pedro Ximenez 10 pimientos italianos pequeños 1 patata grande sal una pastilla de caldo pimienta ajo perejil aceite de oliva virgen extra Preparación Elaboración: Lo primero será...

Recetas – Risotto de hortalizas

Recetas Italiana Ingredientes (1 comensal) 1 pimiento rojo italiano 1 calabacín pequeño 1/2 zanahoria Unos ramitos de brócoli Un puñado de guisantes 2 dientes de ajo 2 c/s de aceite de oliva virgen Caldo de verdura (yo empleé esta vez caldo de ave desgrasado que tenía...

Recetas – Arroz con navajas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 400 grs de navajas 350 grs de arroz nano vialone 1 taza de guisantes congelados. 1 cucharada de azafrán en polvo de buena calidad 1 cebolla blanca dulce muy picadita 2 dientes de ajo picados 750 ml de caldo de pescado...

Recetas – Tallarines al pesto

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 400 gramos de tallariles 50 gramos de queso de oveja 50 gramos de queso parmesano rallado 8 ramitas de albahaca 1 diente de ajo 2 nueces 1 nuez de mantequilla Perejil mejorana, aceite y sal Preparación Lavar todas las...

Recetas – Pimientos rellenos de tortilla

Recetas Italiana Ingredientes (3 comensales) 3 patatas medianas, una cebolla 4 huevos 6 pimientos italianos aceite y sal Preparación Preparamos las patatas cortadas para tortilla y la cebolla, con la sal correspondiente y lo pochamos todo en la sarten con aceite de...

Recetas – Entrantes de embutidos, salmón y quesos

Recetas Italiana Ingredientes (10 comensales) 200 grs de mortadela italiana 200 grs de jamónCarrito-mini ibérico de bellota 200 grs de lomo ibérico de bellota 200 grs de salchichónCarrito-mini ibérico 200 grs de pechuga de pavo trufado 200 grs de pechuga de pollo con...

Recetas – Spaghetti al peperoncino con salsa de setas variadas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 500 grs de spaghetti al peperoncino 1 frasco de setas variadas en aceite 1 cebolleta grande 1 cucharada de perejil 100 ml de nata para cocinar ½ taza de leche evaporada ligth 100 grs de queso parmesano rallado pimienta y...

Recetas – Hojaldre con carrilleras al Pedro Ximenez

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 2 carrilleras de cerdo 1 puerro 2 zanahorias medio pimiento rojo 1 pimiento verde italiano medio calabacín media berenjena 1 cebolleta tierna sal aceite de oliva hojaldre Preparación Se lavan las verduras y se cortan en...

Recetas – Pimientos italianos rellenos de pavo y queso ahumado

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 4 pimientos italianos 8 lonchas finas de pechuga de pavo 8 lonchas finas de queso de oveja ahumado Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpiamos los pimientos y, para ello, les quitamos el péndulo y la totalidad de...

Recetas – Pierna de pavo con patatas guisadas al vino tinto

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 1 pierna de pavo de 1 Kg. aproximadamente 1 ñora hidratada 1/2 pimiento italiano 2 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de hierbas provenzales Aceite de oliva Sal y pimienta en grano variada 100 ml. de...

Recetas – Rollo de picada con relleno sorpresa

Recetas Italiana Ingredientes (7 comensales) 1 kg de carne picada mixta (vacuno-cerdo). Pan (una baguetina o barra pequeña). ¼ litro de leche. 1 cucharadita de pimienta molida. 1 cucharadita de orégano. 1 pizca de nuez moscada. Sal a gusto. Para el relleno: 1 cebolla...

Recetas – Verduras salteadas al curry

Recetas Italiana Ingredientes (6 comensales) 1 Cebolla o varias cebolletas cortadas en juliana. 1 ò 2 Dientes de ajo picados finitos. 1 Zapallito italiano cortado en bastones delgados. 1/2 Pimiento rojo en juliana. 1/2 Pimiento verde en juliana. 1 Zanahoria grande...

Recetas – Pastel de verduras y huevos al horno

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 150 grs de bacon ahumado en un trozo ½ pimiento rojo 1 taza de guisantes congelados 6 huevos grandes 15 hojas grandes de albahaca 200 grs de queso feta 2 cucharadas de queso parmesano rallado sal y pimienta blanca molida...

Recetas – Arroz con hongos a mi manera

Recetas Italiana Ingredientes (8 comensales) 1 libra de arroz crudo la garza 3 tazas de caldo o de agua hirviendo 1 caldito de pollo maggie 1 lata de sopa de hongos, puede ser mushroom soup de la campbels 1/2 libra de jamonCarrito-mini crudo, puede ser un serrano,...

Recetas – Lasagna de carne italiana

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 1 cebolla 2 ó 3 dientes de ajo (según el tamaño) 1000 gr de tomateCarrito-mini natural triturado 800 gr de carne picada (suelo usar carne de ternera picada 2 veces) salsa bechamel 400 gr queso parmigiano (en mi caso mucho)...

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