Las recetas cremosas son definitivamente gustosas al paladar. Esa textura tan suave y sabor tan rico de los Hummus es lo que tanto nos encanta, aunque existen otras variantes que también gustan:

Son diversas las formas que hay al momento de preparar Hummus de berenjena, pero cuando estamos antojados de un plato en específico, lo mejor es encontrar la manera más rápida de realizarlo, y claro, llevarlo a la boca para complacer al paladar, así que no dejes de probar esta sencilla pero deliciosa receta:

Ingredientes para preparar Hummus de berenjena:

1 berenjena

1 diente de ajo

1 pimentón dulce

½ limón previamente hecho zumo

2cdas de aceite de oliva

2cdas de Tahina (ingrediente de la receta clásica)

Pizca de sal

Preparación:

Primero lo primero: asegúrate de lavar la berenjena y secarla muy bien, esto para después cortarla por la mitad de forma vertical.

Luego corta cada lado de la berenjena con la ayuda de un cuchillo haciendo cortes en un solo sentido, esto para después realizar más cortes de forma transversal a los primeros, de tal forma que quede como en la siguiente imagen:

Una vez la berenjena este cortada, debes de llevarlas al microondas por unos 3 minutos, de esta manera se cocinara la pulpa y quedara más blanda.

Con una cuchara retira la pulpa de la piel.

Ahora, coloca la pulpa en el vaso de la batidora o licuadora, agregando junto a este el ajo ya machacado, el aceite de oliva, el jugo de medio limón, la tahina, la sal y comnzamos a batir.

Cuando la mezcla quede cremosa y uniforme podemos servirlo en un plato ¡y listo!

Si deseas, y te gusta jugar en la cocina, el Hummus de berenjena puede ser un acompañante de otras comidas, sobre todo con recetas que llevan carne, pero la verdad es que puedes experimentar combinando lo que más te guste.

 

 

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