Esta es una de las recetas más tradicionales de la cocina turca, se llama Hamsi buğulama, es decir, boquerones al horno y aquí te traemos los ingredientes que vas a necesitar de cual manera prepararlos para dejar a tu familia con ganas de más de este tipo de comidas.

Antes de decir los ingredientes, se debe estar pendiente de quitarle la cabeza con las tripas y la espina a los boquerones. Normalmente las pescaderías tradicionales o pequeñas realizan este proceso antes de venderlo pero los que se encuentran en un súper-mercado no lo hacen. Si los boquerones son de un tamaño pequeño, no es tan necesario hacer esto.

Ingredientes

600 gr de boquerones

1 cebolla grande

4 o 5 tomates pelados de lata

2 o 4 dientes de ajo.

2 ramitas de tomillo fresco

1 o 2 hoja de laurel

1/2 cucharadita de granos de pimienta rosa

Sal

Aceite de oliva

Preparación de Receta de los Boquerones al Horno

Primero se pre-calienta el horno a una temperatura media de 180℃ y se limpia los boquerones como se explicó anteriormente, secándolos con papel cocina.

 Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, también se pican los tomates en pequeños pedazos sin desperdiciar su jugo natural y en un montero se machacan los granos de pimienta rosa.

A parte, en un satén se le pone el aceite de oliva y se deja a fuego lento por unos pocos minutos para luego colocar la cebolla y los ajos picados unos 5 minutos. Se añade los tomillos y las hojas de laurel por otros 5 minutos más.

En un pyrex de acero se echa la mitad de la salsa preparada en el satén, luego se colocan los boquerones que ya deben estar bien salados y por encima se le pone la salsa restante, a su vez, un poco de aceite de olivar y pimienta rosa.

Se hornean por unos 25 a 30 minutos y estos ricos boquerones lo puedes acompañar con arroz blanco o patatas al horno con queso. Esto es dependiendo del gusto de cada quien.

Ahora, ¡Buen provecho! y a disfrutar de estos boquerones al horno

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