Por supuesto, este clásico de la cocina china no solo se puede preparar con carne de cerdo, sino también con carne de pollo o pavo, pero igualmente con langostinos fritos. Es sumamente exquisito y se recomienda acompañarlo en la mayoría de los casos con arroz frito ¡Pruebalo!

INGREDIENTES:

700 g de carne de cerdo magra

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vino de arroz (o jerez seco)

1 cucharadita de aceite de sésamo

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

4 cebolleta

2 cl. Zanahorias jóvenes

3 cucharadas de trozos de piña (también productos enlatados posibles)

2 dientes de ajo

Aceite para freír

Para la masa:

125 ml de sopa de carne

1 huevo

7 cucharadas de harina

6 cucharadas de almidón de maíz

Para la salsa de condimentos:

250 ml de sopa de carne

1 cucharada de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

sal

1/2 cucharada de almidón de maíz

4 cucharadas de vinagre de arroz

PREPARACIÓN:

Mezcle en una taza de salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo. Cortar el cerdo bien condimentado en cubos del tamaño de un bocado y mezclarlo en un tazón con el adobo. marine durante 30 minutos.

Mientras tanto, corte los pimientos, cebolletas y zanahorias en trozos o tiras del tamaño de un bocado. Escurrir los cubos de piña en un colador. Picar finamente los dientes de ajo.

Para la salsa de aderezo en un tazón pequeño, mezcle bien con salsa de soja, azúcar, una pizca de sal, almidón de maíz y vinagre.

Ahora levante el cerdo del adobo y seque con papel de cocina. Calienta un bol de cocina o una sartén grande y pesada.

Agregue un poco de aceite de la parte superior, caliente y luego tueste ligeramente el ajo, pimientos, Agregue las zanahorias y las cebollas tiernas y fría por unos minutos. Luego vierta sobre la salsa picante preparada, agregue los cubos de piña y cocine todo.

Tan pronto como la salsa esté ligeramente cremosa, quite las verduras y póngalas calientes. Para la masa, mezcle la sopa con huevo, harina y almidón de maíz hasta obtener una masa homogénea y deje que se ponga.

Limpie el bol ¿con papel de cocina. Luego vierta abundante aceite fresco en el bol de cocina y caliente. Tire los cubitos de cerdo a través de la masa, escurrir y freír en grasa caliente durante unos 4-5 minutos todo dorado. (No freír demasiado a la vez, para que el aceite no se enfríe demasiado y la carne no se vuelva crujiente).

Retire la carne de cerdo crujiente, escurra la crepe de la cocina y caliente, hasta que el resto esté cocido al horno. Sirva en un plato precalentado o en un plato, vierta sobre las verduras calientes y sirva inmediatamente.

Si no te apetece acompañar esta receta de cerdo agridulce el arroz frito puede ser acompañado por unos panecillos para no desperdiciar  ni un poco de esta suculenta salsa agridulce ¡Anímate a prepararlo!

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