Los raviolis son sencillamente deliciosos en cualquiera de sus presentaciones, redondos o cuadrados, rellenos con verduras o carne, es un receta que a todos nos gusta y que puede ser muy versátil. Sin embargo, la receta de hoy esa dirigida tanto a vegetariano como a los que no lo son, y si estás leyendo esto, debes ponerte anos a la obra:

Ingredientes:

400g de raviolis

200g de vainitas

150g de guisantes

50g de mantequilla

2 calabacines

1 berenjena

1 zanahoria

Un manojo de albahaca

Sal y pimienta

Preparación:

  • Lo primeo es asegurarnos de que los vegetales estén limpios, por lo que si no lo están, deberás limpiar la berenjena, zanahoria, calabacines las vanitas, seguidamente tendrás que cortarlos en tiras y cuadros si se desea, ambos. Igualmente lavar y trocear la albahaca.
  • Ahora, toma la mantequilla derrítela en un sartén, para después agregar la zanahoria y las vainitas, medio vaso de agua y sal y pimienta al gusto. Luego de unos 5 minutos en el sartén agrega los guisantes y, sin dejar de remover con una paleta de madera, deja 5 minutos para para incorporar los calabacines y berenjenas, terminando por cocinar 5 o 6 minutos más. Por último, esparce a albahaca en el preparado.
  • Mientras tanto, cocina los raviolis en una olla con abundante aun y sal. Una vez lista se debe colar el agua y condimentarla con el ragú de hortaliza preparado. Para finalizar, remueve todos los ingredientes y sirve los ravioles arco iris muy caliente.

Variar los platos, incluso con algunos ingredientes diferentes para degustar una receta, resulta delicioso y hasta emocionante para nuestro paladar, así que prueba esta forma de hacer raviolis, que ademas de delciosa es muy sencilla y rápida ¡y cuéntanos como te va!

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