Recetas – Raíz picante y cazuela de lentejas

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Recetas Bajas calorias

Ingredientes

Girasol 2 cucharadas de aceite vegetal o
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, machacados
700g de papas, peladas y cortadas en trozos
4 zanahorias, rebanadas gruesas
2 nabos, rebanadas gruesas
2 cucharadas de pasta de curry en polvo o
1 litro / 1 ¾ pintas de caldo de verduras
100g lentejas rojas
un pequeño manojo de cilantro fresco, picado o menos
yogur bajo en grasa y pan naan, para servir

Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande y cocine la cebolla y el ajo a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Consejo en las patatas, zanahorias y nabos, sube el fuego y cocine durante 6-7 minutos, revolviendo, hasta que las verduras estén doradas.
Agregue la pasta de curry o en polvo, vierta el caldo y luego llevar a ebullición. Reduzca el fuego, añadir las lentejas, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado.
Revuelva en la mayor parte del cilantro, la temporada y el calor durante un minuto o so.Top con el yogur y el resto del cilantro.Sirva con pan naan.

Recetas de comida – Raíz picante y cazuela de lentejas