La quínoa es un superalimento que ha existido desde hace muchísimo tiempo, pero se comenzó a popularizar apenas hace unos años atrás. Las proteínas, grasas y carbohidratos que posee son solo algunos de los componentes de esta semilla tan beneficiosa para nuestra salud, por lo que se ha expandido en muchas partes del mundo: aproximadamente 70 países disfrutan de ella.

La verdad, es que el uso que se le da a quínoa son muchísimos, aunque algunos solo la utilizan junto con agua para bajar de peso, lo cierto es que se pueden cocinar de diversas formas, con estas recetas fáciles de quínoa, tanto en el desayuno, almuerzo y cena, como también para preparar postres, y por supuesto, deliciosas bebidas energéticas.

Waffles de quínoa y fresa

Una opción deliciosa para empezar el día es este rico waffle con quínoa y fresa que debes de probar:

Ingredientes:

½ taza de quínoa

1 taza de jugo de fresa

½ taza de jugo de fresa

1 taza de harina de quínoa tostada

½ taza de harina de arroz, de ser posible integral

1 cdta de levadura

2 huevos

2 cdas de azúcar integral

½ cda de sal

¼ taza de leche

1 cda de vainilla

Preparación:

En un bol o envase, añade la quínoa y 1 taza de jugo de fresa. Llévalo a punto de ebullición bajo la hornilla, tapa la misma y cocínalo durante aproximadamente 10 minutos, esto para después apagarla, dejándolos tapado durante 5 minutos más.

En un bol aparte, mezcla la harina de quínoa y la harina de arroz integral.

Bate las yemas de huevo, la leche y la taza de 3/4 de jugo de fresa para la masa, luego la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Por último, la quínoa que ya preparaste en la olla.

Ahora tendrás que separar las yemas de las claras y batir las por unos 3 minutos, agregando seguidamente las mezclas anteriores, asegurándote de remover hasta integrar todo uniformemente.

Por último, vierte la masa en la waflera y cocina hasta que esté lista.

Quinoa receta ensalada con tomates y queso

recetas quinoa

Si quieres una rica ensalada para acompañar tus almuerzos, aquí tienes una receta con quínoa fantástica y fácil de hacer que no te tomara mucho tiempo.

Ingredientes:

1 taza de quínoa

2 tazas de agua

2 tomates cortados en cuadros

¼ de aceitunas cortadas a la mitad

¼ queso feta

3 cdas de aceite de oliva extra virgen

½ cda de vinagre rojo

Orégano

Pizca de sal

Pizca de pimienta

Preparación:

Prepara la quínoa antes de empezar a hacer la ensalada, para esto deberás hervir agua y luego agregarlas, dejando que se cocinen unos 20 minutos.

Mientras pasan esos 20 minutos, corta el tomate y las aceitunas, para después mezclarla con la quínoa y el queso de tu preferencia, removiendo bien para que esta quede distribuida uniformemente.

Ahora, para preparar el aderezo, mezcla el aceite, el vinagre, la sal y pimienta junto con el orégano y unificar todo.

Burrito de quínoa

recetas con quinoa

¿A quién no le gustan los burritos para cenar? Sobre todo si es un burrito saludable, un hecho que se puede lograr con esta facilísima receta de quínoa.

Ingredientes:

4 tortillas para burritos

1 taza de quínoa

1 taza de pollo desmenuzado

1 taza de frijoles (escoger al gusto)

1 aguacate cortado en tiras

½ taza de yogurt griego

Lechuga cortada en tiras

Queso mozzarella

Preparación:

Mezcla todo los ingredientes en un bol, de forma tal que queden bien distribuidos por igual. Coloca la mezcla en las tortillas y listo, a disfrutar de una deliciosa cena.

Quínoa receta de chocolate en barrita

receta quinoa de barritas de chocolate

Los postres también pueden ser saludables, y con esta sencilla receta de quínoa y chocolate podrás comprobarlo:

Ingredientes:

¼ taza de quínoa

½ taza de agua

½ cda de aceite de coco

½ de azúcar moreno

2 cdas e crema de leche de coco

2 cdas de cacao en polvo

Pizca de sal

Preparación:

En una olla con agua, cocina la quínoa junto con 1 cucharadas de la crema de leche de coco y la pizca de sal. Esto debe de hervir a fuego bajo medio hasta que el agua se evapore.

En un envaso o bol, tendrás de mezclar el cacao en polvo, la otra cucharada de crema de leche de coco, el aceite de coco y el azúcar moreno. Seguidamente agrega la quínoa ya cocinada y mezcla bien todos los ingredientes.

En un molde, preferiblemente cuadrado, vierte la mezcla y deja en el refrigerador hasta que la misma se endurezca. Listo todo para disfrutar de tus barritas.

Batido quínoa con frutas

recetas de quinoa

Por último, si quieres disfrutar de todos los nutrientes de la quínoa en un batido, puedes probar esta receta con frutas deliciosa y muy energética, ideal para consumir antes de realzar alguna actividad física.

Ingredientes:

½ taza de quínoa cocida previamente

½ taza de cualquier leche vegetal, preferiblemente leche de soya

1 cda de avena

1 plátano

El zumo de 1 naranja

Preparación:

Antes de llevar todo a la licuadora, debes de hervir la quínoa para ablandarla, con la idea quitarle también esa capa jabonosa. Posteriormente, vierte todos los ingredientes y empieza  a batir hasta que estén bien integrados, y si deseas puedes agregar endulzante a gusto y un poco de hielo.

5 formas deliciosas para disfrutar de este superalimento ¡anímate a probar!

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