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Ingredientes

Pechugas de pollo sin piel sin hueso 2, aproximadamente 140 g / 5 oz cada
Aceite de girasol 1 cucharada
2 cucharadita de curry en polvo
1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
Arroz basmati 100g
Palo de canela 1
azafrán pizca
1 cucharada de pasas de uva
85g de guisantes congelados
1 cucharada de menta picada y cilantro
4 redondeada yogurt natural bajo en grasa cucharadas

Preparación

1.Caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gas 5. Cepille el pollo con 1 cucharadita de aceite, espolvorear con el polvo de curry.Mezcle la cebolla en el aceite restante. Ponga el pollo y las cebollas en una capa en una fuente de horno. Hornear durante 25 minutos hasta que la carne esté cocida y la cebolla son crujientes, revolviendo las cebollas a la mitad del tiempo de cocción.
2.Enjuague el arroz, a continuación, poner en una cacerola con la canela, el azafrán, sal al gusto y 300 ml de agua. Cuando empiece a hervir, revolver una vez, añadir las pasas, cubierta. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que el arroz esté tierno, añadir los guisantes a medio camino. Vierta el arroz en dos platos, la parte superior con el pollo y se dispersan sobre las cebollas. Revuelva las hierbas en el yogur y la temporada, si lo desea, antes de servir en el lateral.

Recetas de comida – Pollo con especias con arroz y cebolla roja crujiente

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