Algunas carnes como este pavo con tomillo, pueden tomase cuando lleva varias horas hecho, e incluso están más ricas si se dejan reposar. Programar su degustación para un sábado o domingo con familiares y amigos, unas horas después de que esté listo y será ideal para poder disfrutar.

Ingredientes:

400g de pechuga de 400g

300ml de caldo vegetal

3 cdas de aceite de oliva extra virgen

1 cda de harina

Sal al gusto

Para preparar la salsa:

2 cdas de jugo de limón

1 cda de alcaparras

Tomillo fresco de ser posible

Preparación:

  1. Para empezar con esta deliciosa receta, lo primero que debes hacer es picar las alcaparras, cortar la pechuga en trozos y espolvorear con un poco de sal. En un caldero con el aceite, rehogar los trozos de pechuga a fuego moderado, sin dejar que estos tomen color. Luego espolvorea la harina por encima y remueve cuidadosamente. Verter el caldo en cantidad suficiente para cubrirlo todo.
  2. Cuando el líquido de cocción se haya reducido a la mitad, retirar los trozos de pechuga de pavo y mantenerlos entredós patos a fin de que no pierden calor. Incorporar al caldero las alcaparras picar el tomillo, previamente lavado y secarlo con un paño.
  3. Dejar que se cocine durante unos instantes, removiendo con una cuchara de madera. Retira del fuego y añadir el zumo de limón. Ahora debes remover, para luego verter la salsa encima de los trozos pechuga.

Esta es una receta relativamente sencilla de hacer, de pocos ingredientes y procedimientos. No hará falta tener mucha experiencia en la cocina para prepararla, el primer paso es animarte a jugar con las recetas, pues al paladar siempre le viene bien un gusto distinto, y si decides cocinar el pavo al tomillo con alcaparras, ¡cuétanos como te fue y que tanto te gustó!

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