Los patés son recursos maravillosos para un buffet, ya que permiten las más variadas combinaciones, para cada paladar exigente;  desde verduras, mariscos, pescados y también carnes, pero donde hay jamón y queso, hay una combinación deliciosa siempre, y que mejor que degustar estos ricos ingredientes en un paté, además, son muy sencillos de preparar, tan sencillos que pueden sacar de un apuro a alguien rápidamente.

Ingredientes:

200g de jamón ahumado

200g de queso ricota

100g de requesón

1 copita de vino de jerez

1 cda de piñones (opcional)

2 cdas de nueces peladas

Nuez moscada al gusto (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Lo primero para empezar con esta receta, es picar el jamón ahumado y ponerlo en la batidora junto con los quesos, la nuez moscada y la copita de vino de jerez, salpimentar al gusto y batir hasta obtener un compuesto cremoso y uniforme. Esta mezcla debe trasladarse a un molde forrado con papel aluminio.
  • Posteriormente, el molde debe de dejarse en el frigorífico durante un par de horas. Transcurrido este tiempo, se debe desmoldar el paté de jamón queso, sumergiendo el molde durante unos segundos en un recipiente con agua hirviendo. Posteriormente se debe volcar sobre una fuente, se retira e papel aluminio y se decora con piñones y un par de nueces ara arle un gusto más vistoso.

Un pequeño truco que debes de tener en cuenta para que el queso emulsione más fácilmente con el picadillo de jamón, es calentarlo antes en el microondas, durante un par de minutos o segundos, dependiendo de la potencia del microondas. ¡Y listo! Una receta muy sencilla y deliciosa que viene bien en cualquier momento o en cualquier ocasión especial, con la que podrás acompaña galletas, pan o lo que desees.

Si lo pruebas ¡cuéntanos como te fue! es exquisito.

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