Recetas – Pastel italiano de puerros

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Recetas Italiana

Ingredientes

1 kg. de puerros
250 gr. de crema de leche
1 vaso de vino blanco
4 cucharas de queso Montasio o similar
50 gr. de mantequilla
2 l. de agua
4 huevos L
Poca sal

Preparación

Para comenzar a elaborar este pastel italiano de puerros, lo primero que haremos será limpiar y cortar los puerros.
Tomamos una olla grande y vertemos el agua y el vaso de vino blanco. Llevar a ebullición. Vertemos los puerros limpiados y cortados y cocinamos por más o meno 20 minutos.
Escurrimos los puerros con los que haremos este pastel italiano con una espumadera, dejamos secar y cortamos en cubos.
Ahora, tomamos un molde para hornear redondo y lo engrasarmos con un poco de mantequilla. Colocamos los puerros cocidos en la parte inferior del molde.
Continuamos con el pastel italiano de puerros y ahora, en un bol mezclamos: la nata, los huevos batidos, la mantequilla derretida, un poco de sal y el queso Montasio o el queso parmesano rallado. Mezclamos y vertemos la mezcla sobre los puerros.
Precalentamos el horno a 160ºC y cocinamos este pastel italiano de puerros por 25 minutos, hasta que tome color. Listo.
Se puede servir en caliente como en frío (pero no de frigorífico).