Recetas – Pasta fresca con salsa boloñesa

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Recetas Italiana

Ingredientes

300 gr. de harina
3 huevos
1 pizca de sal

Para la salsa boloñesa:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
300 gr. de carne picada
1 tomate
4 cucharadas de salsa de tomate frito
1 pizca de orégano

Preparación

Lo primero que vamos a hacer para preparar este plato de pasta fresca con salsa boloñesa es poner al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla picada.
A continuación, incorporamos el pimiento verde y el rojo, también picados, junto al tomate cortado en dados pequeños. Sofreímos estos ingredientes y luego incorporamos la carne.
Salteamos todo junto y añadimos la salsa de tomate frito y el orégano. Salpimentamos al gusto.
Dejamos cocinar a fuego suave todos estos ingredientes juntos y vamos a preparar la pasta fresca.
Hacemos un volcán con la harina y añadimos en el centro los huevos y la sal. Vamos mezclando con la yema de los dedos todos los ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.
Estiramos la masa y cortamos en tiras finas. Ponemos una olla al fuego con agua y sal para cocer la pasta. Introducimos la pasta fresca y la dejamos durante unos minutos hasta que quede al dente.
Colocamos la pasta en un plato y agregamos por encima la salsa boloñesa que hemos preparado.