Recetas – Mil hojas de papas nativas

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Recetas chilenas

Ingredientes

(6 comensales)

10 papas
250 g de crema
350gr leche
150 g de queso rallado
50gr maicena
sal y pimienta
50gr mantequilla
curry

Preparación

1 Pelamos las papas y las cortamos para que queden de forma redonda, y procedemos a laminar finamente en láminas. (Mas practico una mandolina, laminar en rondeles finos)
2 En una olla Agregamos la leche y llevamos a punto de hervir. Agregamos la crema y sal pimentamos así como también se une el curry a la preparación.
3 Al lograr el sabor que definamos como agradable a la persona y ocasión, espesamos con maicena previamente diluida en agua o leche (100ml), y reservar.
4 En una asadera anteriormente enmantequillada presentamos una primera capa de papas alternando así papas y la salsa anteriormente reservada. Finalmente espolvorear el queso rallado y gratinar en un horno a 200 º x 20 minutos.
5 La cantidad de tiempo en el horno va depender de la altura de nuestra asadera así como también el volumen de la receta.
6 Las variedades de papas a recomendar 100% papas nativas por su calidad de imagen y sabor.