Recetas – Merluza con chorizo ​​y patatas

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Recetas Española

Ingredientes

50 ml / 2 fl oz aceite de oliva
2 cebollas en rodajas finas
6 ajo clavo de olor, en rodajas
2 cucharadita de pimentón
70g / 3 oz chorizo ​​, cortado en cubos
1 x 15 cm / 6 pulgadas pimientos de padron u otros pequeños verdes pimientos (o 1 grande pimiento , cortado en cubitos)
900g / 2 libras de papas harinosas, raspadas y redujeron a la mitad en sentido longitudinal
85ml / 3 fl oz seco vino blanco
300ml / 10 fl oz de agua
8 x 100 g / 4 oz ó 4 x 225g / 8oz merluza filetes
sal y recién terreno negro pimienta

Método de preparación

Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro o una prueba de fuego la cazuela poco profunda.
Añadir la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Añadir el pimentón y freír durante 2-3 minutos, luego agregar la salsa de chorizo ​​y pimientos verdes y freír durante otros 3-4 minutos.
Agregue las papas, luego verter en el vino y el agua, se sazona con un poco de sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el líquido se ha reducido un poco.
Salpimentar los filetes de merluza así en ambos lados. Póngalos en la parte superior de la papa, tapar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que la merluza esté bien cocido.

Recetas de comida – Merluza con chorizo ​​y patatas