Te presentamos una deliciosa receta para comer en familia o para realizar durante una cena con invitados, es muy popular entre los veganos, pero su rico sabor es digno a darse conocer para todo el mundo. Es un plato visualmente llamativo y mucho más sencillo de hacer de lo que parece, por lo cual dejarás a todos sorprendidos y con ganas de comer un poco. Ahora los pasos a seguir para realizar el delicioso plato de espinacas con garbanzos:

Ingredientes

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

4 cucharadas de tomate triturado

3 cucharadas de pimentón

1 rama de perejil

250 gr. de espinacas

130 ml. de agua

650 gr. de garbanzos cocinados o congelados

Aceite de oliva

Pimienta y cominos

Sal

Cantidad: Para 5 a 8 personas.

Preparación de las Espinacas con Garbanzos

Vierta agua en una olla más una cucharadita de sal y el perejil, cuando empiece a hervir incluya los garbanzos y déjelos cocinar a fuego medio, así se evita que estén duros. Coloque a fuego lento una sartén con un chorro de aceite de oliva, mientras se calienta, en una tabla de madera comience a cortar en trozos pequeños la cebolla, los dientes de ajo y el pimentón, en la receta tradicional se usa el pimentón dulce, aunque si deseas que sea picante o agridulce también le dará buen sabor.

Una vez cortados, con cuidado échalos en la sartén junto a las cucharadas de tomate triturado para que se sofrían durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados los condimentos, entretanto remueva continuamente. En la misma tabla de madera corte las espinacas en trozos medianos e inclúyalas en la sartén con un poquito de sal, puedes colocar una taza de agua o de la olla con los garbanzos para darle más sabor.

Cuando la espinaca ya esté integrada se añaden los garbanzos, una pizca de pimienta y comino para mayor sabor, recuerde remover de forma constante. Si notas que se están secando los ingredientes coloca un poco más de agua, siga cocinando durante 15 a 20 minutos más. Las espinacas con garbanzos normalmente se come solo, pero lo puedes acompañar con un poco de pan o arroz ¡Buen provecho!

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