Recetas – Ensalada tailandesa de verduras salteadas

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Receta Facil

Ingredientes

1⁄4 taza Col/Repollo cocida
4 onzas Pechuga de pollo
1⁄4 Zanahorias crudas
1⁄4 taza Puerros crudos
1⁄4 taza Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s)
1⁄4 taza Hongos
1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s)
1⁄2 cucharadita Aceite de oliva
1 1⁄2 cucharadita Salsa de soya
1 cucharadita Vinagre
1⁄8 cucharadita Pimienta
1⁄8 taza Jugo de limón

Preparación

Salpimentar el pollo y cocer 5 minutos. Escurrir y cortar en tiras.
Limpiar y cortar la verdura en juliana y la saltear en un wok con una pizca de aceite.
Preparar la vinagreta con: 4 cucharadas de aceite, 4 de vinagre, 2 de salsa de soja y el zumo de limón.
Servir las verduras al dente y templadas regadas con la vinagreta.