Recetas – Empanada de carne puertorriqueño reducida en grasa

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Recetas Facil

Ingredientes

4 1⁄2 onzas Carne de res (magra) limpia
1⁄4 Diente(s) de ajo picado
1⁄8 cucharadita Orégano seco
1⁄8 cucharadita Sal
1⁄8 cucharadita Aceite de oliva
1⁄8 cucharadita Vinagre
1⁄4 Huevo(s) batido
1⁄8 cucharadita Sal
2 cucharadita Pan molido seco o galleta molida o las necesarias

Preparación

1. Cortar la carne (o pedir al carnicero) cortes de filete de ¼ de pulgada (0.5 cm) de espesor y afinar golpeando con maseta por ambos lados.
2. Adobar la carne con adobo (preferiblemente con horas de anticipación y mantener en refrigeración).
3. Mezclar huevo batido con sal.
4. Escoger cada pedazo de carne y pasar por huevo batido, luego de escurrir, pasar por galleta o pan molido hasta cubrir por ambos lados. Dejarlos en refrigeración por media hora para que el empanado se pegue a la carne.
5. Freír cada filete en una sartén teflón en aceite caliente hasta dorar y si fuera necesario añadir un poco más de aceite en aerosol.

 

Fuente: http://www.midieta.com/