Recetas – Empanada de carne puertorriqueño “light”

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Recetas de comida – Empanada de carne puertorriqueño “light”

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Ingredientes

1 1⁄2 onzas Lomo de res porterhouse limpia
Aceite vegetal en spray
1⁄8 Diente(s) de ajo picado
1⁄8 cucharadita Orégano seco
1⁄8 cucharadita Sal
1⁄8 Huevo(s) o 1 clara de huevo batidos para el empanado
1⁄8 cucharadita Sal para el empanado
7⁄8 cucharadita Pan molido seco o galleta molida en polvo para el empanado

Preparación

1. Corte la carne (o pedir al carnicero) cortes de filete de ¼ de pulgada (o 1 c) de espesor y afinar golpeando con maseta por ambos lados.
2. Adobe la carne con adobo (preferiblemente con horas de anticipación).Dejar en refrigeración en un recipiente tapado.
3. Mezclar el huevo batido con sal.
4. Escoger cada pedazo de carne y pasar por huevo batido, luego de escurrir, pasar por galleta hasta cubrir por ambos lados. Dejarlos en refrigeración por media hora para que el empanado se pegue a la carne.
5. Colocar en una bandeja para hornear y rociar con spray antiadherente. Hornear 375°F (185°C) hasta dorar.

 

Fuente: http://www.midieta.com/