Recetas – Costillas de cerdo en salsa agridulce

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Recetas Facil

Ingredientes

4 1⁄2 onzas Costillas de cerdo en trozos medianos
1⁄2 cucharadita Aceite vegetal
Aceite vegetal en spray
1 1⁄2 cucharadita Vinagre blanzco de arro
3⁄4 cucharadita Azúcar granulada
3⁄4 cucharadita Salsa de soya
1⁄4 cucharada Catsup o ketchup
1⁄2 cucharadas Aceite de cacahuate/maní
1⁄4 Chile pimiento verde
1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) picada
1⁄4 Zanahorias crudas en rodajitas
1⁄4 Diente(s) de ajo picado
1⁄8 cucharada Jengibre fresco picado
1⁄8 taza Piña

Preparación

1- Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bol y dejar macerar la carne un mínimo de 20 minutos.
2- Calentar el aceite suficiente para freír en un wok o una freidora a 180-190ºC (360 – 380°F) o hasta que un dado de pan se dore en 30 segundos. Freír los trozos de costilla durante 8 minutos, escurrirlos y reservar.
3- Para preparar la salsa, mezclar el vinagre con el azúcar, la salsa de soja clara y el cátsup. Reservar.
4- Calentar 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y saltear el pimiento, la cebolla y la zanahoria 2 minutos. Retirar y reservar.
5- En el wok o sartén limpia calentar el resto del aceite y saltear el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma. Agregar la mezcla de vinagre, llevarlo a ebullición y añadir los trozos de piña. Por último, incorporar la costilla y el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Remover hasta que esté todo bien caliente y servir.

Fuente: http://www.midieta.com/