Recetas – Chorizo, pollo y cazuela de garbanzos

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Recetas Española

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
500 g / 1 libras 2 oz muslos de pollo
1 cebolla , en rodajas
1 ajo de clavo, en rodajas
2 zanahorias picadas
1 apio del tallo, picado
1 rojo guindilla , sin semillas y picado
salpicaduras vino tinto
275g / 9½oz chorizo ​​picado
100 ml / oz 3½fl jerez seco
1 x 400 g / 14 oz puede tomates picados
200ml / 7 fl oz de caldo de pollo
1 x 400 g / 14 oz pueden garbanzos , enjuagados y escurridos
sal y recién terreno negro pimienta
puñado fresco picado perejil
crujiente pan , para servir

Método de preparación

Medio de calor del aceite vegetal en una sartén grande. Añadir los muslos de pollo y freír, dándolas vuelta frecuentemente, hasta que se dore por todos lados. Sacar de la sartén y mantenga caliente.
Añadir un poco más de aceite a la sartén, agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el chile y cocine durante cinco minutos. Añadir un chorrito de vino tinto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
En otra sartén, caliente el aceite restante y freír el chorizo ​​durante 2-3 minutos. Añadir el jerez y cocinar hasta que el chorizo ​​esté crujiente. Ponga a un lado.
Añadir la lata de tomates picados a la sartén con las verduras y llevar a ebullición. Cocine por cinco minutos, luego agregar el caldo y traer de vuelta a la ebullición.
Añadir el pollo esté dorado, los garbanzos y chorizo ​​fresco y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Temporada, al gusto, con sal y pimienta recién molida negro.
Espolvorear con perejil picado y servir con pan crujiente.

Recetas de comida – Chorizo, pollo y  cazuela de garbanzos