Recetas – Croquetas de brocoli y espinaca

Recetas – Croquetas de brocoli y espinaca

 Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 1/3 de brócoli si es chico o 1/4 si es grande 1 puñado de espinaca 1 huevo} 1 taza aprox de pan rallado 1 cda de ají cacho de cabra deshidratado Preparación 1 Cocer al vapor el brócoli y dejar enfriar. Hacer lo mismo con...
Recetas – Pebre Chileno

Recetas – Pebre Chileno

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 1 Atado cilantro picado muy fino. 2 Cucharadas perejil picado muy fino 2 ó 3 Hojas apio picado muy fino. 3 ó 4 Hojas de albahaca picadas finitas. 1 Tomate maduro picado en cuadritos muy pequeños. 1/4 Pimiento morrón cortado...
Recetas – Sopa de Cazuela

Recetas – Sopa de Cazuela

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) Caldo y verduras sobrantes de la cazuela de ave. 1/2 Cucharada de sémola por taza de caldo. 1/2 Cubito concentrado de ave. 1 ò 2 Huevos. Preparación 1 Licuar el caldo y verduras. 2 En una olla vaciar el licuado, agregar una...
Recetas – Guiso de mote con verduras y carne

Recetas – Guiso de mote con verduras y carne

Recetas chilenas Ingredientes (4 comensales) 1 Taza de Trigo Mote. 1/4 Carne molida del tipo que más guste. 1 Taza de verduras mixtas picaditas: porotitos verdes, arvejas, zanahorias, choclo, frescas o congeladas (en este caso usé congeladas). 1/2 Zapallito italiano...
Recetas – Porotos con rienda al estilo de la abuelita Adriana

Recetas – Porotos con rienda al estilo de la abuelita Adriana

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 1 Taza de porotos burros o blancos, remojados desde la noche anterior. 1 1/2 Taza de zapallo cortado en cubitos. 1 ò 2 Longanizas picadas. 1 Cebolla mediana picada en cuadritos pequeños. 1 Diente de ajo picado chiquito. 1/2...
Recetas – Budín de zapallitos Italianos

Recetas – Budín de zapallitos Italianos

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 2 ò 3 Zapallitos Italianos. 250 grs. Carne molida de res. 1 Cebolla mediana. 1 Diente de ajo. 1 Taza de pan rallado. 3 Huevos 1 Huevo adicional para cubrir. 1/2 Taza de leche (puede ser descremada) 90 grs. Queso parmesano...

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