Con esta deliciosa receta de carne mechada con conchas de plátano tendrás una opción diferente para tus platos que debes de probar, seas o no vegetariano.

Aunque que quizás pueda sonar extraño, las conchas de plátano preparadas y sazonas pueden ser tan ricas como la carne que todos conocemos, de hecho, muy pocos se dan cuenta de la diferencia, así que ¡empezamos!

Ingredientes:

250g de concha de plátano

3 cucharadas de salsa de soya (o al gusto)

1 plátano

1 tomate grande

1 cebolla mediana

1 pimentón rojo

1 ajo porro

1 diente de ajo

Pimienta negra

Mantequilla

Aceite

Sal

Preparación:

Preparar carne mechada con conchas de plátano es bastante rápido y fácil, además muy sabroso. Lo primeo que debes hacer es hervir las conchas de plátano previamente cortada en tiras o desmechada con la ayuda de un par de tenedores. Una vez hervidas, estas se cuelan y se dejan enfriar.

Luego debes de picar el tomate y la cebolla en cuadritos, los pimientos en juliana o tiras y el ajo porro en ruedas delgadas. Machacas los ajos en el mortero y se sofríen todos los ingredientes en una olla con un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla. Luego agregamos las conchas de plátano, añadimos la salsa de soya, sal, pimienta al gusto y continuamos cocinando durante unos minutos hasta que los sabores se integren muy bien.

Por último, freímos las tajadas y servimos en el plato con nuestra carne mechada vegetariana. Y Si se desea se puede acompañar con arroz blanco o con ensalada. Sin duda una receta perfecta para el almuerzo.

Como dato extra, te comentamos que la concha de plátano aporta buenos nutrientes, minerales y muchísimas vitaminas, además de fibras solubles que se pueden aprovechar cocinándolos en vez de tirándolos a la basura.

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