Recetas – Arroz con chorizo y camarones

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Recetas Facil

Ingredientes

1⁄2 cucharadas Aceite de oliva
1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) cortada en cubos
3⁄8 Chile pimiento rojo Cortado en cubos
1⁄2 Jitomate(s) guaje o saladet picada en cubos
3⁄4 Diente(s) de ajo machacado
3 onzas Arroz blanco de grano largo crudo
5⁄8 tazas Caldo de pollo sin grasa
7⁄8 onzas Chorizo de cerdo y res cortado en rodajas
3 onzas Camarón crudo
3⁄8 cucharadas Perejil Picado
1⁄8 cucharadita Sal

Preparación

1. En una sartén grande (y profunda), calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y los pimientos, cocinar durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas se suavicen.
2. Agregar el ajo machacado, mezclar bien.
3. Añadir el tomate picado, mezclar bien y cocinar por otros 5 minutos.
4. Agregar el arroz y remueva durante unos 2 minutos.
5. Añadir el chorizo y el caldo de mariscos, mezcle bien y hervir.
6. Reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocine durante unos 20 minutos.
7. Agregar los camarones encima del arroz con chorizo, tapar y cocinar hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 10 minutos.
8. Mezclar los camarones con el arroz y chorizo, retirar del fuego, y espolvorear con perejil o cilantro picado.