Recetas – Arroz con camarones al curry

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Recetas Facil

Ingredientes

1 3⁄4 onzas Arroz blanco de grano largo crudo
1⁄2 cucharadita Aceite vegetal
1⁄8 taza Calabacitas o zucchini verdes peladas, cortados en rodajitas
1⁄8 taza Champiñones chicos
1⁄4 Diente(s) de ajo
1 1⁄8 Camarones pelados
1⁄4 cucharadita Curry en polvo
1⁄8 cucharadita Sal
1⁄8 cucharadita Pimienta
1⁄4 cucharadas Perejil Picado
1⁄2 Calabacita(s) italiana o zapatillos largos

Preparación

1. Lavar varias veces el arroz y déjelo en remojo en agua fría por lo menos 20 minutos.
2. Poner el aceite en una sartén teflón, añada los champiñones, el ajo, los zapallitos largos y los camarones. Revuelva y añada el curry, mezclando bien.
3. Agregar el arroz, también revolviendo, salpimiente y cubra con agua que sobrepase al arroz.
4. Bajar el fuego y tapar. El arroz estará hecho cuando el agua se haya secado.
5. Servir espolvoreado con perejil picado.