Paté de jamón y queso

Los patés son recursos maravillosos para un buffet, ya que permiten las más variadas combinaciones, para cada paladar exigente;  desde verduras, mariscos, pescados y también carnes, pero donde hay jamón y queso, hay una combinación deliciosa siempre, y que mejor que...

Raviolis arco iris

Los raviolis son sencillamente deliciosos en cualquiera de sus presentaciones, redondos o cuadrados, rellenos con verduras o carne, es un receta que a todos nos gusta y que puede ser muy versátil. Sin embargo, la receta de hoy esa dirigida tanto a vegetariano como a...

Pechuga de pollo con salsa bechamel de perejil

¿Quién no ama el pollo?, seguramente todos, sobre todo si se trata de las pechugas del pollo, (exceptuando obviamente a los vegetarianos  y veganos). Con esta fácil receta podrás darle un nuevo perfil de sabores a tus platos y probar distintas versiones dela misma...

Carne mechada Vegetariana y tajadas

Con esta deliciosa receta de carne mechada con conchas de plátano tendrás una opción diferente para tus platos que debes de probar, seas o no vegetariano. Aunque que quizás pueda sonar extraño, las conchas de plátano preparadas y sazonas pueden ser tan ricas como la...

Arroz frito con pulpo

Ingredientes: 2 tentáculos de pulpo 2 ajos 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 500g de arroz blanco 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz Sal Aceite de girasol Preparación: Para empezar con esta deliciosa receta, lo primero será poner a cocer el...

Pollo al chocolate

Si te encanta el pollo y eres un amante del chocolate ¡esta receta es para ti!, es muy sencilla de hacer con un toque diferente, ideal para darle un gusto a tu paladar. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 3 cucharadas de pasta de tomate 1 diente de ajo 125ml de caldo de...

Momias de salchichas para Halloween

Una opción excelente para decorar la mesa y ambientar este Halloween, son las momias de salchicha, fácil de hacer y muy deliciosas. Solo necesitaras un par de ingredientes y poco tiempo para obtener unas terroríficas momias directamente salidas del antiguo Egipto:...

Tortilla de champiñones

Puedes darle gusto a tu paladar si deseas probar algo nuevo, con una tortilla de champiñones fácil de hacer en casa Ingredientes: Sal y pimienta al gusto 3 huevos 1 cucharada de mantequilla 20g de perejil 200g de cebolla 300g de champiñones Preparación: Paso 1 Lo...

Recetas – Pan Perdido

  Ingredientes 1 Kilo(s) de Carne molida • 1 Kilo(s) de Masa para tamal • 15 Pieza(s) de Chiles colorados secos • 2 Diente(s) de Ajo • 2 Cucharada(s) de Polvo para hornear • 1 Pizca(s) de Sal • 1 Taza(s) de Aceituna(s) • 2 Cucharada(s) de Harina Preparación Se...

Recetas – Pudin de Pan

Ingredientes 6 Pieza(s) de Panes viejos • 1 Lata(s) de Leche evaporada • 4 Pieza(s) de Huevos • 1 Caja(s) de Chica pasas • 1 Cucharada(s) de Canela en polvo • 1 Cucharada(s) de Vainilla • 2 Taza(s) de Azúcar • 1/2 Barra(s) de Mantequilla • 1 Cucharada(s) de Ron blanco...

Recetas – Arrollado de Verduras

Esta es una de las recetas que más me gustan, porque es sencillo y muy fácil de hacer. Cuando era pequeña mi madre me enseñó y desde entonces es imposible dejar de hacerlo. Además los ingredientes que necesitamos son muy fáciles de conseguir, seguro que más de uno o...

Recetas – Tostas de Champiñones

Ingredientes 300 Gramo(s) de Champiñones 30 Gramo(s) de Mantequilla 1 Cucharada(s) de Harina 10 Mililitro(s) de Nata liquida 1 Cucharada(s) de Salsa inglesa 2 Cucharadita(s) de Jerez seco 1 Cucharada(s) de Mostaza 1 Cucharada(s) de Curry en polvo 3 Rebanada(s) de Pan...

Recetas – Rape al Limón

Ingredientes 8 Pieza(s) de Filetes de rape 1 Pieza(s) de Huevo 4 Cucharada(s) de Pan molido 1 Diente(s) de Ajo 1 Cucharada(s) de Perejil picado 1 Taza(s) de Jugo de limón 1 Taza(s) de Aceite de olivo 1 Pizca(s) de Sal Preparación Colocar los filetes en adobo en una...

Recetas – Zanahorias al vichy

Tiernas y con un glaseado que las aporta un toque dulce, estas zanahorias al vichy son una rica receta llegada desde Francia, ideal para acompañar la carne. Ingredientes 1/2 kg. de zanahorias Una nuez de mantequilla sin sal 1 cucharada de azúcar Sal Pimienta negra 1...

Recetas – Vacherin al horno

Con sólo tres ingredientes haremos este vacherin al horno. Una receta francesa con un sabor único y perfecta para tomar con crudités a modo de aperitivo. Ingredientes 1 queso vacherin entero en su caja de madera 1 diente de ajo laminado 3 cucharadas de vino blanco...

Recetas – Ratatouille original

El ratatouille es una típica receta que nos llega desde Francia. Un plato sencillo, lleno de color y sabor que haremos íntegramente con verduras. Ingredientes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 berenjena grande 2 calabacines 4 tomates 1 atadillo de hierbas con dos ramas de...

Recetas – Oeufs mimosa

Estos oeufs mimosa o huevos cocidos rellenos, son una receta clásica de la cocina francesa lista en 20 minutos y perfecta pata tomar como entrante o tapa. Ingredientes 4 huevos Mayonesa Cebollino picado Perejil picado Preparación Empezamos nuestra receta de oeufs...

Recetas – Pollo maregno

Esta receta de pollo marengo es un grandísmo plato de la gastronomía francesa muy fácil de hacer y con un resultado realmente espectacular.   Ingredientes 1 kg. de pollo (pechuga, alitas, muslo) 2 tomates 8 cangrejos de río 2 dientes de ajo 1 vaso de agua 1 vaso...

Recetas – Bizcocho mármol al microondas

Tipo de receta: Postre Número de partes: 5 porciones Tiempo de preparación: 5 Minutos Tiempo de cocción: 3 Minutos Listos en: 8 Minutos Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 huevos 60 gr de azúcar 4 cs de leche desnatada 60 gr de margarina ligera 90 gr deharina 1 cc de...

Recetas – Pollo al microondas

Tipo de receta: Plato Número de partes: 3 porciones Tiempo de cocción: 25 Minutos Listos en: 25 Minutos Dificultad: Fácil Ingredientes: Esta receta es fácil, fácil, pues está hecha en el microondas, por lo que los ingredientes son: -pollo troceado -un sobre de hierbas...

Recetas – Pastel de verduras al microondas

Tipo de receta: Entrante Número de partes: 8 porciones Tiempo de preparación: 20 Minutos Tiempo de cocción: 13 Minutos Listos en: 33 Minutos Dificultad: Medio Calorías: 88 Kcal Ingredientes: 1 ramillete brócoli pequeñín 2 zanahorias 50 gramos judías verdes Calabacín 4...

Recetas – Bacalao con patatas al microondas

  Tipo de receta: Plato Número de partes: 1 porciones Tiempo de preparación: 15 Minutos Tiempo de cocción: 10 Minutos Listos en: 25 Minutos Dificultad: Fácil Ingredientes: - 150 g de bacalao congelado - 1 patata grande unos 150 g - 3 cucharas de aceite oliva - 1...

Recetas – Pastel de surimi al microondas

Tipo de receta: Entrante Número de partes: 4 porciones Tiempo de preparación: 10 Minutos Tiempo de cocción: 6 Minutos Listos en: 16 Minutos Dificultad: Fácil Calorías: 212 Kcal | ProPoints: 6 Ingredientes: 12 palitos de surimi 2 huevos 80 gr. de queso tipo...

Recetas – Quiche de verduras y queso de cabra

Una de mis comidas preferidas es esta quiche de verduras y queso de cabra de rulo. He hecho muchos amigos poniéndola de cena en más de una celebración. Ingredientes 1 lámina de masa quebrada 200 gr. de champiñones 1 calabacín mediano 1 cebolleta 8 rodajas de queso...

Recetas – Fougasse

La focaccia en Francia se llama fougasse, una especie de pizza a la francesa con masa casera y un relleno de aceitunas y cebolla que os encantará. Ingredientes Para la masa: 400 gr. de harina 200 ml. de agua 25. gr. de aceite de oliva virgen extra 10 gr. de levadura...

Recetas – Gougères

Damos una vuelta a la masa para profiteroles o pasta choux y añadimos queso rallado, nuez moscada, pimienta y perejil para obtener estos sabrosos gougères. Ingredientes 75 gr. de queso rallado (ver n.d.a) 75 gr. de harina de trigo 50 gr. de mantequilla 62 gr. de leche...

Recetas – Pasta con queso y pimienta

Estos spaghetti con queso y pimienta (cacio e pepe) es uno de los platos de pasta más ricos, económicos y sencillos que podréis elaborar de la cocina romana. Ingredientes para preparar pasta con queso y pimienta 200 gr. de spaghetti Pimienta negra recién molida 100...

Recetas – Carbonara con huevo

La salsa italiana que más te gusta para la pasta y la pizza: una suave y sabrosa mezcla de ingredientes exquisitos. Ingredientes para preparar carbonara con huevo 150 gr. de bacon 150 ml. de leche 50 ml. de nata líquida 50 gr. de queso parmesano rallado 3 huevos 1...

Recetas – Ensalada de tomate con queso mozzarella

Un plato típico italiano con una textura cremosa adaptada para vegetarianos. Con setas, zanahorias, puerro y arroz cocinada con caldo de verduras. Ingredientes para preparar arroz cremoso con verduras 700 gr. de setas 300 gr. de arroz redondo 500 ml. de caldo de...

Recetas – Arroz cremoso con verduras

Un plato típico italiano con una textura cremosa adaptada para vegetarianos. Con setas, zanahorias, puerro y arroz cocinada con caldo de verduras. Ingredientes 700 gr. de setas 300 gr. de arroz redondo 500 ml. de caldo de verduras 100 gr. de queso rallado desnatado 3...

Recetas – Raviolis

Deliciosos raviolis caseros rellenos de un suculento sofrito de setas, chalota, ajo y perejil. Una delicia para todos los sentidos. Ingredientes para preparar raviolis Para la masa: 125 gr. de harina de trigo 40 cl. de agua 1 huevo S 5 gr. de sal Para el relleno: 1/2...

Recetas – Rigatoni Alla Carbonara

Ingredientes 350g Rigatoni 1 cebolla pequeña Tocino 100 gr 4 huevos 50 g de queso parmesano rallado vino blanco leche sal y Pimienta recién molida Preparación Freír la cebolla finamente picada, añadir el tocino y marrón junto con la cebolla. Deja en un vaso de vino...

Recetas – Ensalada de Alubias

Ingredientes 1kg. frijoles blancos (hervir a prueba) 200 g. De atún en aceite Ensalada de tomate 2 1 pimiento verde 2 huevos duros 1 cebolla de primavera 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de Avecrem Finas Hierbas especias 2 cucharadas de vinagre 50 g aceitunas...

Recetas – Alubias rojas guisadas con bacalao

Ingredientes 400 gr. Judías rojas (hervir a prueba) 700 gr. Stockfish 2 puerros 1 cebolla 2 dientes 2 dientes de ajo 1 lata de cebolla frita en trozos Mis sofritos 1 taza de vino blanco seco 1 cubo de caldo de caldo de verduras -30% de sal 1 pizca de picante de ajo y...

Recetas – Sopa de Pollo con Champiñones

Vamos a preparar sopa de pollo con champiñones los ingredientes que necesitamos son para unas 4 personas un litro de caldo de pollo 250 gramos de pechuga de pollo 250 gramos de champiñón laminado 100 gramos de guisantes congelados 50 gramos dequeso parmesano aceite...

Recetas – Merluza Cocida

Vamos a preparar merluza cocida los ingredientes que necesitamos 1 merluza en rodajas y sin espinas un tomate una cebolla un diente de ajo granos de pimienta una hoja de laurel agua aceite sal Vamos a comenzar cojiendo una cacerola amplia y vamos a colocar el tomate...

Recetas – Sopa de Cebolla Gratinada con Queso

Vamos a preparar sopa de cebolla gratinada los ingredientes que necesitamos son 4 o 5 cebollas dulces 2 dientes de ajo 30 gramos de mantequilla una cucharada colmada de harina de trigo 150 mililitros de coñac brandy o vino blanco un litro de caldo de pollo queso...

Recetas – Sandwich de Cangrejo King Crab Estilo Ribs

Vamos a preparar King crab sandwich los ingredientes que necesitamos son para dos personas 6 rebanadas de pan de molde grande 6 palitos de cangrejo un tomate en rodajas 6 hojas de lechuga 3 cucharadas de mayonesa una cucharada de mostaza guacamole preparado memento no...

Recetas – Huevos al Plato

Vamos a preparar huevos al plato los ingredientes que necesitamos son dependiendo de las personas un huevo por persona tomate triturado o salsa de tomate frito daditos de jamón o de chorizo guisantes frescos o congelados aceite sal y pimienta y vamos a comenzar...

Recetas – Tomates Rellenos de Atún y Mayonesa

Vamos a preparar tomates rellenos ligeros losingredientes que necesitamos son para 4 personas 4 tomates de buena calidad en su punto de maduración 1 aguacate 2 latas pequeñas de atún mayonesa light o la mayonesa que queramos sal aceitunas colines de pan para decorar...

Recetas – Guiso de pollo a la crema y vino blanco

Ingredientes (4 comensales) Mantequilla Sal (aliños) Merkén 1 Cebolla 1 ajo Cilantro Vino tinto 2 Truto de pollos Crema Preparación 1 En una tabla para picar, Cortar la cebolla en brunoise , Luego picar el truto en dados, picar el cilantro en cortes irregulares y...

Recetas – Salsa picante para untar

Ingredientes (10 comensales) 1 Atado de cilantro, lavado y picado. 1 Tomate pelado y picado. 1/2 Cebolla picada. 1/2 Pimiento rojo o verde picado. 1 Cucharada ajì en pasta o salsa de ají Ajo a gusto. 1 Cucharada sopera aceite. Sal y jugo de limón a gusto. Preparación...

Recetas – Espirales en salsa jardinera

Ingredientes (3 comensales) 2 Tazas de espirales, coditos, quìfaros, corbatitas o el tipo de pasta que se prefiera. 1 Diente ajo picado muy finito. 1/2 Cebolla picada en cuadritos finos. 1 Cucharada pimiento morrón rojo picado finito. 1 Cucharada pimiento morrón verde...

Recetas – Palta mayo rellena

Ingredientes (4 comensales) 2 Paltas maduras del tipo Hass. 1 Zanahoria rallada. 3 Cucharadas jamón de ave (pollo o pavo) picado finito. 3 Cucharadas quesillo picado finito (puede ser light). 2 Cucharadas mayonesa del tipo light. Preparación 1 Partir las paltas por la...

Recetas – Repollitos de bruselas horneados

Ingredientes (6 comensales) 1/2 Kg. Repollitos de bruselas hervidos. 1 Cebolla mediana picada finita. 1/4 Pimiento verde picado fino. 1/4 Pimiento rojo picado fino. 1 ó 2 Ramitas tiernas de apio con sus hojas, picadas finitas. 1 Taza salsa de tomate de buena calidad...

Recetas – Hamburgrosa y hamburguesa de portobello

Recetas Argentina Ingredientes Hamburgrosa: 500 grs Carne picada de cerdo 500 grs Carne picada vacuna Yema 1 1 cda Pan rallado Perejil Nuez moscada 2 cdas Leche 2 dientes de Ajo Oregano De portobello: 6 Portobello parrillero El portobello es un hongo de color marrón....

Recetas – Pastel de calabaza y shawarma

Recetas Argentina Ingredientes 1 Calabaza 1 pote Yogurt natural Cilantro 1 Morrón 1 Cebolla 1 Huevo 500 grs Papa 500 500 grs Carne de shawarma Sal Pimienta Aceite de oliva 100 grs Queso rallado Preparación Cocer la calabaza al horno con oliva, sal y pimienta. Pisar....

Recetas – Mollejas a la cerveza con dominó de papas

Recetas Argentina Ingredientes 4 Molleja de corazón Blanqueado: 1 hoja Laurel Pimienta en grano 1 diente de Ajo Salteado: Aceite de oliva 1 Cebolla 500 grs Cerveza negra Miel 3 cdas Jengibre a gusto Sal Pimienta Dominó de papas: 4 Papa Sal 100 grs Queso de rallar 200...

Recetas – Escabeche de pollo

Recetas Argentina Ingredientes Aceite de oliva Pechuga 2 Sal Pimienta Caldo de pollo c/n Escabeche: Vino blanco 1 taza Vinagre de alcohol 2 taza Zanahoria 2 Cebolla 1 hoja de Laurel 4 dientes de Ajo Pimienta negra en grano Preparación Dorar el pollo en oliva de ambos...

Recetas – Empanadas de mondongo

Ingredientes Tapa para empanada 24 Relleno: 1 kilo Mondongo 3 Cebolla 3 Tomate perita 3 Cebolla de verdeo 1 cda Vinagre de alcohol 1 cda Pimentón 1 cda Ají molido 1 cdaComino Sal Aceite de oliva Caldo: 2 litros Agua 1 Zanahoria 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1 rama Apio Sal...

Recetas – Baklawa

  Recetas Arabe Ingredientes Para el Baklawa 2 lbs. masa filo 12x17 "fillo dough" (2 cajas de 1 lb.) 6 tazas nueces molidas "walnuts" o 1 pqte. de 2 lbs. enteras 2 tazas mantequilla clarificada "Samneh" (ver abajo) 1 cdta. canela en polvo ½ cdta. nuez moscada ½...

Recetas – Arroz Pakistani

Recetas Arabe Ingredientes 2 tazas arroz 1 cebolla 1 pizca nuez moscada ½ cdta. pimienta negra 2 palitos canela 1 hoja de laurel ½ cdta. comino 4 cdas. aceite de oliva 4 tazas agua sal a gusto Preparación Lava el arroz y deja en remojo por 10 minutos. Pica la cebolla...

Recetas – Falafel

Recetas Arabe Ingredientes 1 taza garbanzos frescos o de lata 1 cebolla mediana 1/3 taza perejil 2cdas. cilantro 1 diente de ajo 1 cdta. polvo de hornear 1 cdta. sal ¾ taza comino 1 pizca pimientos rojos 3 cdas. agua aceite de oliva 1 lata crema de ajonjolí...

Recetas – Arroz Arabe

Recetas Arabe Ingredientes 1 ½ taza arroz ½ paq. fideos cabello de ángel 1 ½ tazas agua 1 taza coca cola ½ taza pasas 1 diente de ajo 1 cdta. curry sal a gusto pimienta a gusto aceite de oliva Preparación En un sartén a fuego moderado y sin aceite, coloca los fideos y...

Recetas – Baba Ghanoush

Recetas Arabe Ingredientes 2 berenjenas grandes 2 cdas. tahini (pasta de ajonjolí) 2 dientes de ajo 1 cda. jugo de limón 1 cdta. comino en polvo 2 cdas. aceite de oliva 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra 1 pizca pimentón Preparación Lava y seca las berenjenas y asa...

Recetas – Bullabesa

Recetas Francesa Ingredientes 500 gr. de chanquetes 500 gr. de cangrejitos 1 kg. de besuguete 2 escorpinas 2 salmonetes 1 congrio Aceite de oliva 2 cebollas 8 tomates 1 patata grande harinosa 1 manojito de hierbas aromáticas Azafrán 1 pan rústico 3 huevos Ajo 1...

Recetas – Bretzels

Recetas Francesa Ingredientes Para la masa madre: 100 gr. de harina de trigo 100 gr. de agua 6 gr. de levadura seca de panadería Para la masa definitiva: 400 gr. de harina de trigo 190 gr. de leche 30 gr. de aceite de semilla 10 gr. de miel 1 cucharadita de sal Para...

Recetas – Croque-madame

Recetas Francesa Ingredientes 1/2 pimiento rojo 1 cebolla roja pequeña 1/2 calabacín 1 cucharada de aceite de oliva 6 lonchas finas de jamón 2 rebanadas de pan de miga 2 huevos Para el aliño: 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 rama de albahaca Pimienta Sal Flor de...

Recetas – Crepe con verduras

Recetas Francesa Ingredientes 125 gr. de harina 2 huevos 300 ml. de leche 1 pizca de sal Para el relleno: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 hojas grandes de lechuga romana Aceite de oliva Sal Preparación En primer lugar vamos a preparar la masa de la crepe...

Recetas – Tostadas francesas con frutos del bosque

Recetas Francesa Ingredientes 1 barra de pan 1 trozo de mantequilla atemperada 1 huevo Azúcar avainillada Mermelada de frambuesa Moras frescas Preparación Esta es mi versión de las tostadas francesas con frutos del bosque. Es fácil y el resultado está riquísimo....

Recetas – Pasta Griega

Recetas Griega Ingredientes 12 onzas de pasta linguini cocida 2 1/4 tazas de Yoghurt Estilo Griego 0% 4 cucharadas de curry en polvo 2 chiles rojos 1 mango cortado en cubitos 4 dientes de ajo machacados 1 pizca de hojuela de chile 1 cucharadita de cilantro picado 2...

Recetas – Ensalada de Queso Feta y Aceitunas

Recetas Griega Ingredientes 1/3 de pan ciabatta listo para hornear 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 2 onzas de mayonesa 2 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% 2 cucharadas de agua 1 manojo de cebollín fresco picados 7 onzas de queso...

Recetas – Kebabs Griegos de Cordero con Salsa de Yoghurt

Recetas Griega Ingredientes 2 dientes de ajo pelados y triturados 1 cucharada de menta fresca picada 2 pizcas de pimienta cayena 5 cucharadas de aceite de oliva 1.5 libras de carne de cordero picada 1/2 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% 1/2 limón (jugo) 4...

Recetas – Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego

Recetas Griega Ingredientes 1 taza de Yoghurt Estilo Griego 0% 1 limón (ralladura) 2 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de cucharada de sal y pimienta negra 1 cucharadita de comino molido 4 piernas de cordero 1 cebolla en rodajas finas 5 1/2...

Recetas – Cordero con Especias

Recetas Griega Ingredientes 1 costillar de cordero aceite de oliva (un poco) sal pimienta negra molida 1 1/8 tazas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% (para la marinada) 2 dientes de ajo finamente picado (para la marinada) 1/2 cebolla picada finamente (para la...

Recetas – Tallarines a la crema de limón

Recetas Italianas Ingredientes 500 gr. de tallarines al huevo 1/4 l. de nata 1 limón 80 gr. de parmesano rallado Aceite de oliva Sal Preparación Para elaborar unos deliciosos tallarines a la crema de limón, pondremos la pasta a cocer en una olla con abundante agua...

Recetas – Crostini de queso

Recetas Italianas   Ingredientes Pan chapata 100 de queso emmental 25 gr. de mantequilla Albahaca Aceite de oliva Preparación El mejor pan para hacer estos crostini de queso, es el chapata. Pero si sabéis de un pan de vuestra confianza que vaya bien para hacer...

Recetas – Crostini de queso de cabra

Recetas Italianas   Ingredientes 20 rebanadas de pan 200 gr. de queso de rulo de cabra Nueces Miel Preparación Para preparar el crostini de queso de cabra, elegiremos el tipo de pan para preparar el el crostini. En este caso, hemos elegido una baguette....

Recetas – Espaguetis con bacón y nata

Recetas Italianas Ingredientes 400 gr. de espaguetis 250 gr. de bacón 1 brick pequeño líquida Aceite de oliva Sal Preparación Cocinar estos espaguetis con bacón y nata, es algo muy sencillo y rápido, y los resultados seguro que gustarán a toda la familia. Para...

Recetas – Mini focaccia

Recetas Italianas Ingredientes 800 gr. de harina de repostería 1/2 l. de agua tibia 42 gr. de levadura fresca Aceite de oliva 15 gr. de sal Queso rallado Tomillo fresco Romero fresco 1 cucharadita de ajo en polvo Cebolla frita seca (opcional) Una pizca de azúcar...

Recetas – Caponata siciliana

Recetas Italianas Ingredientes 2 berenjenas grandes 2 pimientos rojo 4 tomates 1 cebolla 150 gr. de calabaza 1 puñado de piñones 1 puñadito de alcaparras 1 puñadito de pasas 2 cucharadas de azúcar Aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de Jerez Albahaca Sal Preparación...

Recetas – Macarrones Gorgonzola

  Recetas Italiana Ingredientes 1/2 kg. de macarrones 200 gr. de gorgonzola 1/4 l. de nata 200 gr. de jamón Sal Pimienta Azúcar Perejil picado Preparación Vamos a cocer la pasta para los macarrones gorgonzola, siguiendo las instrucciones que indique el...

Recetas – Focaccia con tomate cherry

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de harina de panadería 40 gr. de mantequilla 350 ml. de agua 10 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal 40 ml. de aceite de oliva 200 gr. de tomates cherry Preparación La preparación de la receta de focaccia con tomate cherry...

Recetas – Ñoquis de patatas

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de patatas cocidas 90 gr. de harina de trigo 10 gr. de queso parmesano rallado Aceite de oliva Pimienta 1 huevo S Sal Preparación Tomamos las patatas cocidas con las que haremos nuestros ñoquis de patatas y las trituramos con la...

Recetas – Macarrones boloñesa gratinados

Recetas Italiana Ingredientes 200 gr. de macarrones 250 gr. de carne picada 400 gr. de salsa de tomate 100 gr. de queso rallado 2 cucharadas de nata fresca 2 dientes de ajo 2 cucharadas de hierbas frescas 1 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva Preparación Para...

Recetas – Pollo con patatas al microondas y huevos fritos

Recetas Microondas Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 cebolla Perejil Ajo Vino blanco Aceite 4 patatas medianas 2 Huevos Pimienta Sal Preparación Paso 1: En un wok ponemos un poco de aceite, cortamos la cebolla y la pochamos. Paso 2: Cortamos las pechugas de pollo a...

Recetas – Dorada al limon al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 1 dorada de ración 1 limón 1/2 vaso de vino blanco 1 patata perejil ajo en polvo agua aceite Preparación Paso 1: Lo primero que haremos sera hacer un poquito las patatas. Las pelamos y cortamos en rodajas. En una fuente para micro...

Recetas – Carne rellena al microondas

Recetas Microondas Ingredientes: Carne Las zanahorias en tiras 2 huevos duros pimienta Orégano Tomillo Sal pimienta Gelatina sin sabor Arjejas, 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de queso rallado ajo Perejil Preparación Paso 1: Primero hervir las zanahorias en...

Recetas – Calabacines con tomate al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 1 o 2 calabacines, depende del tamaño 2 latas de atún 1 cebolla pequeña tomate frito orégano Preparación Cortamos en taquitos los calabacines y la cebolla, mezclamos con el tomate, el atún y el orégano. Así todo en crudo lo ponemos en...

Recetas – Fiambre de pechugas al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 2 pechugas fileteadas nuez moscada 1 rebanada de pan de mojada en leche 1 copa de vino oloroso Avecrem Sazonador Ajo y Perejil 1 huevo 200 gr. de bacón laminado 250 gr. de carne picada 250 gr. de jamón de york mantequilla para engrasar...

Recetas – Codornices al brandy al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 8 codornices 1 copade brandy 1 vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca 8 cucharadasde aceite 1 chalota tomillo, pimienta negra 1 Pellizcode Avecrem Caldo de Pollo Granulado Puré de patata para acompañar Preparación Limpia las codornices,...

Recetas – Patatas al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 4 patatas Una pizca de pimienta 2 cdas.de aceite de oliva Preparación Pela las patatas y pártelas por la mitad. Realiza unos cortes finos con un cuchillo en cada una de las mitades y añade el aceite...

Recetas – Lasaña al microondas al estilo italiano

Recetas Microondas Ingredientes 1 paquetede lasaña fácil El Pavo 300 gr.carne picada 1cebolla 1berenjena 1 dientede ajo 6 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca quesorallado sal y pimienta Preparación Poner a hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las...

Recetas – Pollo asado en microondas

  Ingredientes 1 cebolla 2 patatas medianas 2 cuartos traseros de pollo 1 chorro de aceite de oliva 1 vaso de zumo de naranja 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 1 diente de ajo Unas hojas de perejil picado sal Preparación Corta la cebolla y las patatas en...

Recetas – Albóndigas de ternera al limón al microondas

Recetas Microondas Ingrediente 300gcarne de ternera picada al gustosal /pimienta negra molida 1 pizcanuez moscada 1 cucharadamantequilla 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 1 tazaharina 1el zumo de limon 1 cucharadaperejil fresco picado 1huevo espinacas salteadas con...

Recetas – Panga en papillote al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 1 filetede panga 1zanahoria pequeña 1/2puerro Champiñones Judías verdes Aceite de oliva Esencias de Tomillo y Romero Preparación Cortar las verduras en juliana fina y colocarla sobre papel de horno. Colocar la esencia sobre las verduras...

Recetas – Muslos de pollo asado al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 1 muslo de pollo por persona 1 patata por persona cebolla, sal, pimienta molida, zumo de limón y una gota de aceite una pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado Preparación Pelar y cortar a rodajas las patatas y mezclarlas con una cebolla...

Recetas – Costillas de cerdo al microondas con grill

Recetas Microondas Ingredientes 1 kg Costillas de cerdo troceadas 3 patatas medianas Sal fina al gusto Pimienta blanca molida al gusto Preparación Se pelan las patatas, se lavan y se cortan a rodajas finas. Se colocan en la base de una fuente apta para microondas, se...

Recetas – Patatas con piel al microondas

Recetas Microondas Ingredientes 2 Patatas medianas Para envolver las patatas y para sazonar (Sal fina) Aceite de oliva virgen extra al gusto Pimienta blanca al gusto Preparación Se lavan muy bien las patatas por fuera y se pinchan 6 ó 7 veces con un tenedor. Se...

Recetas – Estofado de brócoli

  Ingredientes (4 comensales) 1 Brócoli hervido al dente, cortado en ramitos. 1 Cebolla cortada en juliana. 2 Zanahorias cortadas en rodajas finas. 3 Papas cortadas en rodajas no muy gruesas. 1/4 Pimiento morrón verde o rojo cortado en juliana. 1 Diente de ajo...

Recetas – Croquetas de brocoli y espinaca

 Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 1/3 de brócoli si es chico o 1/4 si es grande 1 puñado de espinaca 1 huevo} 1 taza aprox de pan rallado 1 cda de ají cacho de cabra deshidratado Preparación 1 Cocer al vapor el brócoli y dejar enfriar. Hacer lo mismo con...

Recetas – Pebre Chileno

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 1 Atado cilantro picado muy fino. 2 Cucharadas perejil picado muy fino 2 ó 3 Hojas apio picado muy fino. 3 ó 4 Hojas de albahaca picadas finitas. 1 Tomate maduro picado en cuadritos muy pequeños. 1/4 Pimiento morrón cortado...

Recetas – Sopa de Cazuela

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) Caldo y verduras sobrantes de la cazuela de ave. 1/2 Cucharada de sémola por taza de caldo. 1/2 Cubito concentrado de ave. 1 ò 2 Huevos. Preparación 1 Licuar el caldo y verduras. 2 En una olla vaciar el licuado, agregar una...

Recetas – Guiso de mote con verduras y carne

Recetas chilenas Ingredientes (4 comensales) 1 Taza de Trigo Mote. 1/4 Carne molida del tipo que más guste. 1 Taza de verduras mixtas picaditas: porotitos verdes, arvejas, zanahorias, choclo, frescas o congeladas (en este caso usé congeladas). 1/2 Zapallito italiano...

Recetas – Roast beef mechado con budín de zanahoria

Recetas Argentina Ingredientes Roast beef 1 Apio 2 Puerro 2 Cebolla 1 Zanahoria 1 Vino blanco 1 litro Caldo 1 litro Romero Relleno: Aceite de oliva Cebolla 1 Cebolla de verdeo 1 Ajo 2 dientes Sal Pimienta Jamón cocido 150 grs Queso rallado 100 grs Guarnición: Queso...

Recetas – Pollo a los tres morrones

Recetas Argentina Ingredientes Pata muslo 4 Harina c/n Sal Pimienta Aceite de oliva Morrón verde 2 Morrón amarillo 2 Morrón rojo 2 Ajo 5 dientes Ají molido 1 pizca Vino blanco 500 cc Puré de tomate 750 cc Perejil Tomate cherry 1 puñado Orégano 1 pizca Guarnición: Puré...

Recetas – Salchicha parrillera artesanal

Recetas Argentina Ingredientes Tripa para salchicha c/n Paleta de cerdo 4 kilos Sal 10 cdas Pimienta negra molida 3 cdas Ají molido 1 cda Orégano 1 cda Nuez moscada 1 cda Pimentón 1 cda Ajo en polvo 1 cda Vino tinto 1/2 vaso Ajo 5 dientes Harina de maíz 2 cdas...

Recetas – Empanadas caseras de ossobuco breseado

Recetas Argentina Ingredientes: Ossobuco 1 Sal Pimienta Nuez moscada Relleno: Cebolla 4 Grasa vacuna 50 grs Ossobuco breseado 1/2 Cebolla de verdeo 3 Huevo 4 Sal Comino Pimentón Ají molido Caldo de carne 200 cc Para la masa: Harina 0000 500 grs Grasa vacuna 100 grs...

Recetas – Rolls de milanesas con ensalada rusa

 Recetas Argentina Ingredientes Milanesa 4 bifes Sal Pimienta Acelga 4 hojas Orégano Zanahoria 1 Morrón rojo 1 Queso rallado 100 grs Mostaza 1 cda Huevo 4 Ajo 4 dientes Vino blanco c/n Caldo de carne c/n Romero Ensalada rusa: Papa 500 grs Zanahoria 1 Arveja 1 puñado...

Recetas – Pamplona de pollo con relleno mediterráneo

Recetas Argentina Ingredientes Patamuslo 4 Crepín 4 Agua Vinagre Sal Pimienta negra molida Relleno: Ajo 3 dientes Aceituna negra 1 puñado Tomate seco hidratado 1 puñado Albahaca ½ atado Cebolla de verdeo 3 Queso mozzarella 100 grs Panceta 3 lonjas Preparación...

Recetas – Matambre de cerdo marinado a los 3 aromas

Recetas Argentina Ingredientes Matambrito de cerdo 1 Aceite de girasol Miel 2 cdas Marinada: Ajo rallado 3 dientes Jengibre 1 trozo Albahaca 1 puñado Salsa de soja 3 cdas Jugo de naranja ½ Pimienta negra a gusto Guarnición: Hinojo 2 Naranja 1 Yogur natural 100 grs...

Recetas – Albóndigas mixtas con puré de batatas

Recetas Argentina Ingredientes Carne picada de ternera 300 grs Carne picada de cerdo 300 grs Cebolla 1 Morrón rojo 1/2 Ajo 1/2 diente Perejil Pasa de uva 1 puñado Vino blanco ½ vaso Miga de pan rallada 1 cda Ají molido Sal Pimienta Cocción: Harina c/n Aceite de oliva...

Recetas – Empanadas árabes

Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 0000 1/2 kilo Levadura fresca 5 grs Sal 1 cda Aceite 2 cdas Agua 150 cc Leche 150 cc Relleno de carne: Carne picada magra ½ kilo Tomate perita 3 Cebolla 6 cdas Morrón rojo 3 cdas Extracto de tomate 1 cda Menta fresca Perejil...

Recetas – Empanadas de ossobuco

Recetas Argentina Ingredientes Para la masa: Harina 0000 500 grs Grasa vacuna 100 grs Agua tibia 200 cc Sal 1 cda Osobuco 1 Zanahoria 1 Apio 1 Cebolla 1 Ajo 2 dientes Laurel Sal Pimienta Nuez moscada Caldo de verdura 1 litro Relleno: Cebolla 4 Grasa vacuna 80 grs...

Recetas – Porotos con rienda al estilo de la abuelita Adriana

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 1 Taza de porotos burros o blancos, remojados desde la noche anterior. 1 1/2 Taza de zapallo cortado en cubitos. 1 ò 2 Longanizas picadas. 1 Cebolla mediana picada en cuadritos pequeños. 1 Diente de ajo picado chiquito. 1/2...

Recetas – Budín de zapallitos Italianos

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 2 ò 3 Zapallitos Italianos. 250 grs. Carne molida de res. 1 Cebolla mediana. 1 Diente de ajo. 1 Taza de pan rallado. 3 Huevos 1 Huevo adicional para cubrir. 1/2 Taza de leche (puede ser descremada) 90 grs. Queso parmesano...

Recetas – Lentejas a la antigua

  Recetas chilenas Ingredientes (4 comensales) 1 Taza de lentejas (remojadas desde la noche anterior). 1/4 de carne picada en trozos o molida. 1 Cebolla picadita fina. 1 Longaniza picada. 1 Pimentón rojo o verde picado en cubitos finos. 1 Tomate picado. 1/2...

Recetas – Canoa de papa con champiñones

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 6 papas de tamaño regular 2 bandejas de champiñones 3 cebollines merkén o alguna especia picante sal a gusto nuez moscada Preparación 1 Ubicar las 6 papas previamente lavadas con cascara y todo en una lata de horno y luego...

Recetas – Super patata rellena

Recetas chilenas Ingredientes (1 comensal) 1 patata muy grande olivas negras o verdes sin hueso maíz jamón york o de pavo salmón salas rosa Preparación 1 Se mete la patata en el horno en papel albal, cuando este cocida se coloca en un recipiente de barro para que no...

Recetas – Empanada pino de carne horneada chilena

Recetas chilenas Ingredientes (12 comensales) MASA 1 kg harina 180 gr manteca (grasa, la manteca en chile es para freír o cocinar no es para untar. hay grasas vegetales, que las prefiero a la de cerdo) 1 cda rasa de sal 1 cdta polvo hornear 1 yema de huevo 2 cda....

Recetas – Mil hojas de papas nativas

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 10 papas 250 g de crema 350gr leche 150 g de queso rallado 50gr maicena sal y pimienta 50gr mantequilla curry Preparación 1 Pelamos las papas y las cortamos para que queden de forma redonda, y procedemos a laminar finamente...

Recetas – Merluza frita

Recetas chilenas Ingredientes (6 comensales) 6 filetes de merluza 2 huevos harina sal y pimienta jugo de limón aceite Preparación 1 Rociar los filetes con el jugo de limón, secar y salpimentar, dejar en la heladera media hora, rebozar primero en harina y después en...

Recetas – Pastas al salmón

Recetas chilenas Ingredientes (5 comensales) 1 paquete de pasta a elección (recomiendo coditos) Salmón trozos, puedes cambiar el salmón por otro pescado. 1 taza salsa blanca o tarro crema. 2 Tomates grandes 1 taza pimentones rojo y verde 2 Cebollines 1 cucharada...

Recetas – Chorrillana

Recetas chilenas Ingredientes (3 comensales) 1 kg de papas 500 gr de posta negra 2 cebollas grandes 4 huevos 1/2 cdta de merkén sal a gusto aceite para freir Preparación 1 Cortar las papas en tiras y freir. Agregar sal a gusto. 2 Cortar la carne en cubitos y freir,...

Recetas – Pastel de Yoghurt Yiayia

Recetas griega Ingredientes 1 libra de harina 7.9 onzas de mantequilla 7.9 onzas de azúcar 7.9 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% 4 huevos separados 1 puño de almendra peladas 2 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2...

Vassilopita (Pastel para Año Nuevo)

Ingredientes 12.4 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% 8.8 onzas de mantequilla , suave 15.9 onzas de azúcar granulada 17.6 onzas de harina leudante 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 6 huevos 2 naranjas (jugo) 3.9 onzas de nuez picadas 5.3 onzas de pasa...

Recetas – Tarta de Brócoli, Queso Feta y Nueces

Recetas griega Ingredientes 1 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% 1 molde de tarta salada 2 tazas de leche 6 huevos 2 pizcas de nuez moscada 1/2 cucharadita de perejil picado 1 taza de brócoli cocido y picado 1 taza de queso feta picado finamente 1 taza de...

Recetas – Loukamades (Bolas de Miel)

Recetas griega Ingredientes 25 onzas de levadura seca activa 2.5 onzas líquidas de agua tibia 5 onzas líquidas de leche caliente 1 onza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 2 onzas de mantequilla derretida 8.8 onzas de harina tamizada aceite vegetal 4 Yoghurt...

Recetas – Queso Panela con Aceitunas

Recetas griega Ingredientes 1 paquete de queso panela light (250 gramos aproximadamente) aceitunas negras sin hueso al gusto aceite de oliva extra virgen hierbas finas Preparación Cortar el queso panela en cubos pequeños. Agregar las hierbas y el aceite de oliva extra...

Recetas – Salsa Tzatziki

Recetas griega Ingredientes 500 gramos de queso mascarpone 4 pepinos 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre sal Preparación Lavar y pelar los pepinos, cortarlos a la mitad y sacarles todas las semillas. Rallar el pepino no muy fino, molemos los ajos. Mezclamos el...

Recetas – Gyro de Cordero

Recetas griega Ingredientes 400 gramos de carne de cordero 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de tomillo 2 cucharaditas de orégano 1/4 de taza de aceite de oliva 1 cebolla 1 jitomate 4 panes pita sal al gusto Preparación Corta la carne en tiras finas (como si fuera...

Recetas – Pinchos Griegos San Valentín

Recetas griega Ingredientes 32 jitomates cherry tipo uva 32 aceitunas sin hueso 32 cuadritos de queso feta o mozzarela aceite de oliva aceite balsámico sal pimienta 8 palitos de madera largos para la banderilla Preparación Cortar los tomatitos por la mitad en cortes...

Recetas – Berenjena Horneada con Vinagreta

Recetas griega Ingredientes 2 berenjenas 2 cucharadas de sal 1/4 de taza de aceite de oliva 1 limón sal y pimienta al gusto 4 ramas de tomillo Preparación Se pre calienta el horno a 200 grados centígrados y se prepara una charola para hornear con aceite en aerosol...

Recetas – Ropa vieja de pulpo

Recetas mexicana Ingredientes 1/2 Kilo(s) de Garbanzo(s) 1 Kilo(s) de Papas 1 Kilo(s) de Pulpo 2 Pieza(s) de Cebollas 1 Lata(s) de Tomate frito 1 Cabeza(s) de Ajo 1 Vaso(s) de Aceite 1/4 Taza(s) de Hebras de azafrán 1 Rama(s) de Perejil 1 Rama(s) de Tomillo 1 Pieza(s)...

Recetas – Salmón ahumado con crema de queso

Recetas mexicana Ingredientes 150 Gramo(s) de Queso desnatado 1/2 Cucharada(s) de Aceite de olivo 400 Gramo(s) de Salmón Ahumado 150 Gramo(s) de Pimentón dulce 1/2 Cucharada(s) de Jugo de limón 1 Taza(s) de Perejil picado 1 Pizca(s) de Sal Preparación Partir el salmón...

Recetas – Salmón al limón

Recetas mexicana Ingredientes 1 Kilo(s) de Salmón en rodajas 1 Cucharada(s) de Perejil picado 1 Cucharada(s) de Jugo de limón 1/2 Taza(s) de Aceite 2 Diente(s) de Ajo picado 1 Taza(s) de Harina para rebozar 1 Pizca(s) de Sal 1 Pizca(s) de Pimienta Preparación...

Recetas – Salmón crudo a la marinara

Recetas mexicana Ingredientes 2 Pieza(s) de Lomos de salmón de 150gr c/u 2 Diente(s) de Ajo 2 Pieza(s) de Papas 1 Pieza(s) de Pimiento verde 1 Pieza(s) de Cebolla 1 Pieza(s) de Tomate verde 1 Cucharada(s) de Azúcar 1 Litro(s) de Agua 1 Taza(s) de Aceite de olivo 1...

Recetas – Sardinas asadas

Recetas mexicana Ingredientes 1 Cucharada(s) de Mostaza 1 Cucharada(s) de Salsa de soya 1/4 Cucharada(s) de Pimienta 3 Gota(s) de Salsa tabasco 3 Cucharada(s) de Aceite 6 Pieza(s) de Sardinas limpias Preparación Mezclar los primeros 6 ingredientes y barnizar con esto...

Recetas – Sepia con chicharro

Recetas mexicana Ingredientes 1 Kilo(s) de Sepia 1/2 Kilo(s) de Papas 1 Pieza(s) de Cebolla 200 Gramo(s) de Chicharos 3 Pieza(s) de Jitomates 1 Pizca(s) de Sal 1 Vaso(s) de Vino blanco 1 Pizca(s) de Pimienta negra 1 Hoja(s) de Laurel 1 Pieza(s) de Pimentón dulce 1/4...

Recetas – Espagueti de mar

Recetas mexicana Ingredientes 1 Paquete(s) de Espagueti 1/4 Kilo(s) de Camarón(s) 1 Paquete(s) de Anchoas 1 Diente(s) de Ajo(s) 1 Pieza(s) de Chile de árbol 1 Taza(s) de Jugo de ostras 1 Taza(s) de Queso parmesano 1 Barra(s) de Mantequilla Preparación Se pone a cocer...

Recetas – Tacos de camarón estilo ensenada

Recetas mexicana Ingredientes 1/2 Kilo(s) de Camarones grandes 2 Pieza(s) de Huevos 1 Taza(s) de Pan molido 1 Pizca(s) de Sal 1 Pizca(s) de Pimienta 1 Taza(s) de Salsa cruda de tomate 1 Pieza(s) de Cebolla 1 Rama(s) de Cilantro 3 Pieza(s) de Chiles serranos 1 Taza(s)...

Recetas – Croquetas de arroz sicilianas

Recetas mexicana Ingredientes 250 gr. de arroz 50 gr. de jamón 60 gr. de guisantes 75 gr. de queso rallado Harina pra rebozar 1 huevo Pan rallado Sal Preparación Para preparar un suculento plato de croquetas de arroz sicilianas, lo primero que haremos será hervir el...

Recetas – Alubias pintas y escanda

Recetas mexicana Ingredientes 500 gr. de escanda perlada 500 gr. de alubias pintas 100 gr. de tocino 6 patatas pequeñas 5 cucharadas de aceite virgen extra de oliva Perejil fresco picado Poca sal Pimienta negra molida Preparación La noche a la preparación de las...

Recetas – Pasta fresca con salsa boloñesa

  Recetas Italiana Ingredientes 300 gr. de harina 3 huevos 1 pizca de sal Para la salsa boloñesa: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 300 gr. de carne picada 1 tomate 4 cucharadas de salsa de tomate frito 1 pizca de orégano Preparación Lo primero que vamos a...

Recetas – Risotto blanco

    Recetas Italiana Ingredientes 260 gr. de arroz 1/2 cebolla 1 l. de agua 130 ml. de vino blanco 1 pizca de sal Pimienta molida 150 gr. de parmesano 1 cucharada de mantequilla Preparación Comenzamos la elaboración del risotto blanco pelando la cebolla y...

Recetas – Sopa de pescado trieste

  Recetas Italiana Ingredientes 1.500 gr. de pescado mixto: tracine, congrio y pez rata 4 camarones grandes 4 sepias 1 cebolla blanca picada 1 diente de ajo picado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de tomate triturado Un poco de harina 00 Perejil fresco picado Un...

Recetas – Tortilla sin huevos

  Recetas Italiana Ingredientes 250 gr. de queso Montasio o similar en cubitos 250 gr. de patatas limpias 50 gr. de jamón curado ahumado (Speck, ver n.d.a) 1 cebolla blanca Un poco de aceite virgen extra de oliva Poca sal Pimienta blanca molida Preparación...

Recetas – Pastel italiano de puerros

Recetas Italiana Ingredientes 1 kg. de puerros 250 gr. de crema de leche 1 vaso de vino blanco 4 cucharas de queso Montasio o similar 50 gr. de mantequilla 2 l. de agua 4 huevos L Poca sal Preparación Para comenzar a elaborar este pastel italiano de puerros, lo...

Recetas – Pan tostado con mousse de ricotta

  Recetas Italiana Ingredientes 8 rebanadas de pan cateto Un poco de aceite virgen extra de oliva 300 gr. de queso ricotta 20 gr. de mantequilla 1 cucharada de alcaparras Un poco de cebollino 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de semillas de amapola 1...

Recetas – Tortellini de calabacín

  Recetas Italiana Ingredientes 2 huevos 200 gr. de harina 1 calabacín grande 1 cebolla 200 ml. de caldo de pollo Sal Aceite de oliva Preparación Comenzamos la preparación de la receta de tortellini de calabacín por la pasta casera, así que colocamos la harina en...

Recetas – Focaccia con sésamo

  Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de harina de fuerza 40 gr. de mantequilla 350 ml. de agua 10 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal 40 ml. de aceite de oliva 2 cucharaditas de sésamo Preparación En un bol hondo vamos a empezar a preparar la masa de la...

Recetas – Arroz a la Milanesa o arroz italiano

Recetas Italiana Ingredientes 500 gr. de arroz redondo 2 tomates 300 gr. de bacon 1 taza de vino blanco 200 gr. de champiñones 1 taza de nata 2 cebollas 1 cuchara azafrán Queso parmesano 40 gr. de mantequilla 1 l. caldo de pollo Preparación Pelas y cortas la cebolla...

Recetas – Quesadillas de pollo con ensalada de palta y tomate

Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 0000 200 grs Harina de maíz paraguaya 200 grs Polvo de hornear 1 cdita Sal 1 cdita Manteca 50 grs Agua 200 cc Relleno: Pechuga 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Ajo 2 dientes Puerro 2 Agua 1 litro Sal Pimienta Salteado: Vino blanco 1...

Recetas – Roast beef breseado con papines salteados

Recetas Argentina Ingredientes Roast beef 1 Adobo: Aceite de oliva Sal Pimienta Ajo 1 cabeza Pimentón 8 cdas Ají molido 1 cda Guarnición aromática: Cebolla 2 Puerro 2 ramas Apio 1 rama Zanahoria Laurel 1 hoja Vino blanco 500 cc Caldo 500 cc Guarnición: Papín 1 kilo...

Recetas – Matambre a la pizza a la parrilla

Recetas Argentina Ingredientes Matambre 2 Leche Agua Ajo Laurel Cebolla Chimichurri Sal Pimienta Salsa: Tomate triturado 2 latas Alcaparra 1 cda Aceituna 1 puñado Sal Pimienta Aceite de oliva Ajo 3 dientes Anchoa 1 Ají molido Cubierta: Mozzarella 200 grs Opcional:...

Recetas – Milangarolls de verano

Recetas Argentina Ingredientes Carne para milaneasa 6 bifes Jamón cocido 100 grs Mozzarella 100 grs Tomate seco hidratado 6 Ajo 2 dientes Sal Pimienta Apanado: Huevo 3 Sal Pimienta Perejil Mostaza 1 cda Pan rallado Fritura: Aceite Guarnición: Papa 500 grs Aceite de...

Recetas – Porchetta, cochinillo relleno

Recetas Argentina Ingredientes Cochinillo 1 Relleno: Bondiola 300 grs Panceta ahumada 150 grs Miga de pan fresco 2 puñados Cognac 50 cc Hinojo 3 Romero 3 ramitas Ajo 4 dientes Ralladura de limón 1 Semillas de hinojo 2 cdas Sal Pimienta negra Preparación Deshuesar el...

Recetas – Pollo thoné

Recetas Argentina Ingredientes Pechuga 1 Sal Pimienta Guarnición aromática: Puerro 1 Ajo 2 dientes Cebolla 1 Apio 1 rama Zanahoria 1 Salsa: Mayonesa 5 cdas Anchoa 2 filetes Mostaza 2 cdas Alcaparra 1 cda Vinagre de alcohol 1 chorro Caldo de cocción 1 cda Atún natural...

Recetas – Empanaditas gallegas

Recetas Argentina Ingredientes Tapas 24 Huevo 1 Relleno: Sardinas en aceite 1 lata Atún en aceite 1 lata Caballa 1 lata Cebolla 2 Morrón rojo 1 Tomate perita 1 Huevo 2 Aceite de oliva c/n Orégano Sal Pimienta Perejil Aceite de oliva Preparación Tomar las tapas,...

Recetas – Gyosas con Narda Lepes

Recetas Argentina Ingredientes Para la masa: Tapitas de empanadas Para el relleno: Carne de cerdo picada 250 grs Jengibre 2 cdas Cebollas de verdeo 5 cdas Aceite de sésamo Ajo 1 diente Salsa de soja Vino blanco 3 cdas Vinagre 5 cdas Salsa de soja 1/2 vaso Preparación...

Recetas – Empanadas pampeanas

Recetas Argentina Ingredientes Tapas para empanadas 24 Aceite Relleno: Cuadril 1 kilo Cebolla 1 kilo Cebolla de verdeo 2 Morrón rojo 2 Morrón verde 2 Huevo 4 Pimentón Comino Ají molido Sal Azúcar Aceite de oliva Preparación Calentar bien la sartén con oliva, poner la...

Recetas – Empanadas de cerdo fritas

Recetas Argentina Ingredientes Tapa de empanada c/n Relleno: Bondiola Aceite de oliva Papa Chaucha verde Panceta ahumada Sal Salsa de soja Pimienta Puré de tomate Preparación Rehogar la bondiola cortada a cuchillo en oliva. Reservar. Aparte, rehogar en oliva las papas...

Recetas – Empanadas santiagueñas

Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 000 1 kilo Grasa de pella 250 grs Agua c/n Sal Relleno: Roast beef 500 grs Agua Sal Salteado: Cebolla 1 kilo Morrón 1 Sal Comino Ají del monte Huevo 3 Papa 500 grs Aceituna 200 grs Armado: Huevo 1 Freir: Grasa c/n...

Recetas – Sopa de miso blanco con raviolis chinos

Receta Facil Ingredientes 1 tazas Caldo de pollo sin grasa ave cuisina 1⁄8 onza Cebollín 1⁄4 cucharada Cilantro 1⁄8 taza Sorgo 1⁄2 tazas Pasta rellena 1⁄2 Zanahorias crudas 1⁄8 taza Caldo de pescado dashi Preparación Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños y...

Recetas – Ensalada tailandesa de verduras salteadas

Receta Facil Ingredientes 1⁄4 taza Col/Repollo cocida 4 onzas Pechuga de pollo 1⁄4 Zanahorias crudas 1⁄4 taza Puerros crudos 1⁄4 taza Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) 1⁄4 taza Hongos 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) 1⁄2 cucharadita Aceite de oliva 1 1⁄2 cucharadita...

Recetas – Yakimeshi de pollo y vegetales

Receta Facil Ingredientes 1⁄2 Blanquillo(HUEVO) batidos 1 1⁄4 cucharadas Aceite 1⁄8 taza Apio cortado 1 1⁄4 tazas Arroz Cocido 1⁄4 cucharadita Salsa de soya 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) 2 1⁄2 onzas Carne de muslo de pollo (crudo) 1⁄8 Chile pimiento rojo 1⁄4 Diente(s)...

Recetas – Bacalao con Garbanzos

Receta Facil Ingredientes 1⁄4 libra Bacalao 1⁄4 taza Garbanzos crudos 1⁄4 Cebolla(s) cruda(s) 1⁄4 Chile pimiento rojo 3⁄4 Tomates/jitomates rojos 3⁄4 cucharadita Aceite de oliva 3⁄4 Diente(s) de ajo 3⁄4 cucharadas Perejil crudo Picado 1⁄4 cucharadita Oregano en polvo...

Recetas – Pescado guisado

Receta Facil Ingredientes 3 1⁄4 onzas Pescado blanco ahumado 1⁄2 Chile pimiento verde 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) 1⁄2 Jitomate(s) bola 1⁄4 cucharada Aceite de canola 1⁄4 Diente(s) de ajo 1⁄8 cucharadita Sal marina Preparación 1. Hervir el arenque en abundante agua...

Recetas – Aguacate relleno de atún

Receta Facil Ingredientes 1⁄2 Aguacate Partido por la mitad a lo largo 1 1⁄4 onzas Atún enlatado en agua 1⁄8 taza Apio (crudo) Desinfectado y finamente picado 3⁄8 Manzanas Peladas, sin corazó y finamente picado 1 cucharadas Mayonesa baja en grasa y sodio 1⁄4 Limón...

Recetas – Tortilla de hongos

Receta Facil Ingredientes 2 Blanquillo(HUEVO) 1⁄2 tazas Hongos 1 3⁄8 onzas Queso gruyere rallado 1⁄4 Diente(s) de ajo 1 cucharadas Perejil crudo 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄2 cucharadas Aceite de oliva Preparación 1.-Limpiar con una servilleta los...

Recetas – Gratinado de zanahorias confitadas y parmesano

Ingredientes 1 1⁄4 cucharadas Maicena 1⁄4 cucharada Mantequilla 1⁄4 taza Queso parmesano 1 1⁄2 Zanahorias crudas 1⁄4 onzas Cebollín 1⁄4 cucharadita Tomillo 1⁄4 cucharadita Queso parmesano (rallado) 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄4 cucharada Cilantro...

Recetas – Patatas gratinadas

Recetas Facil Ingredientes 1 Papa(s) cruda(s) 1⁄2 tazas Leche baja en grasa 1 1⁄8 onzas Queso manchego 1⁄4 Diente(s) de ajo machacado 1⁄4 cucharadita Nuez moscada 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Sal Preparación 1.-Poner las patatas peladas y cortadas en...

Recetas – Fondue de queso brie

Recetas Facil Ingredientes 1⁄2 Diente(s) de ajo machacados 7⁄8 onzas (líquidas) Vinagre de vino blanco 1⁄4 onzas (líquidas) Vino jerez 3 3⁄4 onzas Queso brie 1⁄4 cucharada Fécula de maíz 1⁄4 cucharadita Nuez moscada 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Sal...

Recetas – Panisses

Recetas Facil Ingredientes 1⁄8 taza Harina de garbanzo 1 cucharadas Aceite de oliva Aceite vegetal en spray 1⁄8 cucharadita Sal 1 1⁄4 Jitomate(s) para la salsa 1⁄2 onzas Anchoas fresca para la salsa 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) para la salsa 1⁄4 cucharada Chalote...

Recetas – Croissants con jamón y queso

Recetas Facil Ingredientes 1 Croissant(s) / media luna(s) o cuernito(s) chicos 1 1⁄8 onzas Jamón serrano 1 1⁄8 onzas Queso gruyere 1 cucharadas Queso crema bajo en grasa 1⁄2 cucharadas Aceite de oliva 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Sal 2 Aceitunas negras...

Recetas – Sopa de mariscos

Recetas Facil Ingredientes 1 1⁄8 onzas Mejillones 1⁄3 tazas Agua 1⁄2 onzas Almejas sin concha 1⁄2 onzas Camarones Pelados 1⁄2 onzas Ostiones 1 1⁄3 onzas Pescado 1⁄4 tazas Caldo de pescado 1⁄2 onzas (líquidas) vino blanco 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) Cortada de pluma...

Recetas – Caldo de res Dominicano

Recetas Facil Ingredientes 1 3⁄4 onzas Carne de res (magra) 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) 1⁄2 Diente(s) de ajo 1⁄4 taza Chayote (güisquil) crudo 1⁄4 taza Ejotes 1⁄2 Zanahorias crudas 1⁄2 Papa(s) cruda(s) 1⁄4 pieza Elote 1⁄4 Calabacita(s) italiana 1⁄8 taza Apio (crudo)...

Recetas – Brochetas de verduras y queso

Recetas Facil Ingredintes 3 1⁄4 onzas Queso panela Cortado en cubos 1⁄2 Pimiento verde mediano dulce crudo Cortado en cubos 1⁄2 Pimientos rojos mediano, dulces crudos Cortado en cubos 3⁄4 Tomates/jitomates rojos 1⁄4 taza Pepino(s) Con cascara y cortado en rodajas 1...

Recetas – Tallarines con Pollo de la Abuela

Recetas Facil Ingredientes 3 onzas Carne de pollo 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) cortada en cubos 1⁄2 Zanahorias crudas medianas, peladas y cortadas en rodajas 1⁄8 taza Apio (crudo) cortado en rodajas 1⁄2 Diente(s) de ajo machacado 1 1⁄2 tazas Agua 1⁄2 cucharadas Aceite...

Recetas – Arroz con chorizo y camarones

Recetas Facil Ingredientes 1⁄2 cucharadas Aceite de oliva 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) cortada en cubos 3⁄8 Chile pimiento rojo Cortado en cubos 1⁄2 Jitomate(s) guaje o saladet picada en cubos 3⁄4 Diente(s) de ajo machacado 3 onzas Arroz blanco de grano largo crudo...

Recetas – Caldo de Patas de Cerdo

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Patas de cerdo bien lavadas y cortadas en trozos grandes 1 1⁄4 tazas Agua 3⁄4 Diente(s) de ajo machacado 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) morada 1⁄4 cucharada Cilantro Picado 1⁄2 cucharadas Perejil Picado 1⁄4 cucharadita Oregano en...

Recetas – Sopa de Camarón

Recetas Facil Ingredientes 1⁄3 cucharadita Aceite vegetal 1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s) Picada 2⁄3 onzas Cebollín 1 1⁄3 cucharadas Cilantro Pícado 1⁄3 Chile jalapeño Picado 1⁄2 Diente(s) de ajo machacados 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Oregano en polvo 1⁄8...

Recetas – Ensalada de Verduras y Pollo, con Aderezo Balsámico

Recetas Facil Ingredientes 1 tazas Lechuga lavadas y secas,trozadas 1⁄4 Aguacate (s) cortado en cubos o rodajas 2 onzas Tomate(s) "cherry" 1⁄4 taza Cebolla roja cruda 1⁄4 taza Pepino(s) en rodajas 3 onzas Carne de pollo desmenuzada 1 cucharadita Vinagre 1⁄2 cucharadas...

Recetas – Arroz a la indiana

Recetas Facil Ingredientes 1 3⁄4 onzas Arroz blanco de grano largo crudo 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) 3⁄4 cucharadas Mantequilla 1⁄2 onzas Jamón 1⁄4 cucharadita Clavos de olor 1⁄4 cucharada Perejil 1⁄8 cucharadita Pimienta negra 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄4 cucharadita...

Recetas – Arroz con camarones al curry

Recetas Facil Ingredientes 1 3⁄4 onzas Arroz blanco de grano largo crudo 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal 1⁄8 taza Calabacitas o zucchini verdes peladas, cortados en rodajitas 1⁄8 taza Champiñones chicos 1⁄4 Diente(s) de ajo 1 1⁄8 Camarones pelados 1⁄4 cucharadita Curry...

Recetas – Pescado de rió especiado

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Salmón en filetes 1⁄4 cucharadita Curry en polvo 1⁄8 taza Jugo de limón 7⁄8 onzas (líquidas) Vino blanco 1⁄4 cucharada Mantequilla 1⁄2 cucharadas Aceite de oliva 1⁄2 Diente(s) de ajo rallado o procesados 1⁄4 cucharadita Azafrán...

Recetas – Tikka de Pollo

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Pechuga de pollo 1⁄8 taza Yogur natural descremado 1⁄2 cucharadas Cilantro 1⁄8 cucharada Cúrcuma en polvo 1⁄2 cucharadita Paprika/ pimienta húngara 1⁄4 cucharadita Jengibre molido 1⁄8 onza Tamarindos en pasta 1⁄8 cucharadita Sal...

Recetas – Balti de langostinos

Recetas Facil Ingredientes 1⁄8 cucharada Jengibre fresco 1⁄8 Diente(s) de ajo 1⁄3 cucharadas Cilantro 1⁄3 cucharadita Comino en polvo 1⁄8 cucharada Pimienta cayena 2⁄3 Tomate(s) rojo(s) 2 7⁄8 onzas Langostino cocidos 1⁄3 cucharadita Aceite vegetal 1⁄8 taza Cebolla(s)...

Recetas – Pollo asado Taj Mahal

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Pechuga de pollo 1⁄2 cucharadita Curry en polvo 1⁄8 Chile pimiento rojo o Pimentón Picado 1⁄4 taza Yogur bajo en grasa 1⁄8 taza Jugo de limón 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita Pimienta Preparación...

Recetas – Cordero al curry

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Cordero (crudo) 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal Aceite vegetal en rociador 1⁄4 taza Caldo de res 1⁄8 taza Puré de tomate/jitomate 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄4 cucharadita Curry en...

Recetas – Pollo con bananas al curry

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Pechuga de pollo 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) 3⁄4 cucharadita Aceite vegetal Aceite vegetal en rociador 1⁄2 Plátano no muy maduros 1⁄2 Manzanas 1⁄4 cucharadita Curry en polvo 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 taza Jugo de limón 4 1⁄4 onzas...

Recetas – Pollo Madrás

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Pechuga de pollo 1⁄2 tazas Caldo de pollo sin grasa 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) 1⁄4 taza Apio 3⁄4 cucharadas Mantequilla 1⁄8 taza Harina de trigo integral 1⁄4 cucharadita Curry en polvo 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita...

Recetas – Pollo con aceitunas

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄4 onzas Carne de pollo 1⁄2 cucharadas Aceite 1⁄2 Diente(s) de ajo 1⁄8 cucharadita Sal marina 1⁄2 onzas (líquidas) Vino blanco 1⁄4 cucharada Vinagre de vino blanco 2 1⁄2 Aceitunas rellenas con anchoas 1⁄4 taza Chícharo(s) / guisante(s)...

Recetas – Berenjenas rellenas gratinadas

Recetas Facil Ingredientes • 1 Berenjena (cruda) • 1⁄2 Tomate(s) rojo(s) • 1⁄2 Diente(s) de ajo • 1⁄4 Hoja(s) de laurel • 1 cucharadas Aceite • 3 1⁄2 onzas Queso bajo en grasa • 1⁄2 Huevo(s) • 1⁄8 cucharadita Sal marina • 1⁄8 cucharadita Pimienta Preparación 1. Pelar...

Recetas – Filete de merluza fritos a la romana

Recetas Facil Ingredientes • 1⁄4 libra Filete de pescado Merluza • 1⁄8 taza Harina de trigo refinada • 1⁄2 cucharadas Aceite de girasol • 1⁄8 cucharadita Sal marina • 1⁄8 cucharadita Pimienta negra • Spray antiadherente Preparación 1. Lavar la merluza 2. Rebozar los...

Recetas – Lomo con Champiñon

Recetas Facil Ingredientes 1⁄4 libra Lomo de res t-bone 1⁄2 cucharadita Mantequilla 1⁄2 cucharadas Aceite de oliva 1⁄4 Diente(s) de ajo 1⁄4 taza Hongos cocidos 1⁄8 taza vino blanco 1⁄8 taza Caldo de res 1⁄4 cucharada Maicena 1⁄8 taza Crema agria baja en grasa Spray...

Recetas – Bistec a la criolla Puertorriqueño

Recetas Facil Ingredientes 1⁄4 Diente(s) de ajo machacado • 4 1⁄4 onzas Filete de res Picado • 1⁄4 cucharada Adobo • 1⁄8 cucharadita Oregano en polvo Para el adobo • 3⁄4 cucharadita Vinagre Blanco Para el adobo • 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal • 1⁄2 tazas Cebolla(s)...

Recetas – Bifes con salsa de mantequilla

Recetas Facil Ingredientes • 3 onzas Carne de res magra Bifes • 1⁄8 cucharadita Sal marina • 1⁄8 cucharadita Pimienta negra • 1⁄8 Limón • 3⁄4 Diente(s) de ajo • 3 cucharadas Mantequilla • 1⁄2 cucharadas Perejil Preparación 1. Colocar los bifes a la plancha o a la...

Los 30 trucos de cocina que deberías saber

Aquí os dejo unos concejos o trucos, como lo llaméis vosotros, podemos aprovecharlos como me he aprovechado yo, los concejos son simples, cuando nos pasa alguna cosa de éstas no pensamos que tenemos una solución, así a poner el práctica éstos concejos.. 01. Aceite...

Recetas – Cerdo con pimientos al estilo de Sichuán

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Solomillo de cerdo (deshuesado) 1⁄2 cucharadas Fécula de maíz 2 cucharadita Salsa de soya 1⁄4 cucharada Vinagre de vino blanco 1⁄4 taza Agua 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal 1⁄4 taza Puerros crudos o poro en rodajitas 1⁄4 Chile...

Recetas – Costillas de cerdo en salsa agridulce

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Costillas de cerdo en trozos medianos 1⁄2 cucharadita Aceite vegetal Aceite vegetal en spray 1 1⁄2 cucharadita Vinagre blanzco de arro 3⁄4 cucharadita Azúcar granulada 3⁄4 cucharadita Salsa de soya 1⁄4 cucharada Catsup o ketchup...

Recetas – Curry verde de Pollo

Recetas Facil Ingredientes 1⁄4 cucharada Aceite de cacahuate/maní 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) en rodajas 1 1⁄2 cucharadita Curry en polvo o pasta de curry verde 3⁄8 tazas Leche de coco sin lactosa 1⁄8 taza Caldo de pollo sin grasa 1⁄4 Lima hojas 4 1⁄2 onzas Pechuga...

Recetas – Pescado en escabeche puertorriqueño

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Pescado 1⁄8 Limón 1⁄8 cucharada Sal 1⁄8 taza Harina de trigo refinada o la necesaria 3⁄4 cucharadas Aceite de oliva Aceite vegetal en spray o aceite en spray para cocinar 1⁄4 Diente(s) de ajo machacado 1⁄2 cucharadas Aceite de...

Recetas – Empanada de carne puertorriqueño reducida en grasa

Recetas Facil Ingredientes 4 1⁄2 onzas Carne de res (magra) limpia 1⁄4 Diente(s) de ajo picado 1⁄8 cucharadita Orégano seco 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita Aceite de oliva 1⁄8 cucharadita Vinagre 1⁄4 Huevo(s) batido 1⁄8 cucharadita Sal 2 cucharadita Pan molido...

Recetas – Empanada de carne puertorriqueño “light”

Recetas de comida - Empanada de carne puertorriqueño “light” Recetas Facil Ingredientes 1 1⁄2 onzas Lomo de res porterhouse limpia Aceite vegetal en spray 1⁄8 Diente(s) de ajo picado 1⁄8 cucharadita Orégano seco 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄8 Huevo(s) o 1 clara de huevo...

Recetas – Carne molida picadillo al estilo puertorriqueño

Recetas de comida - Carne molida picadillo al estilo puertorriqueño Recetas Facil Ingredientes 3⁄8 onzas Jamón de cocinar 1⁄8 taza Sofrito 1⁄4 cucharadita Oregano en polvo 1⁄4 cucharadita Sal 1⁄8 cucharadita Vinagre 3 5⁄8 onzas Carne de res magra molida 1⁄8 taza Salsa...

Recetas – Pastelón de papa y carne al estilo puertorriqueño

Recetas de comida - Pastelón de papa y carne al estilo puertorriqueño Recetas Facil Ingredientes 1⁄4 cucharadas Mantequilla 1 Papa(s) cruda(s) hervidas y majadas 2 1⁄4 onzas Carne molida 1⁄8 taza Salsa de tomate (puré) 1⁄8 Huevo(s) 1⁄8 taza Sofrito fresco o...

Recetas – Pato chino crujiente

Recetas Facil Ingredientes 1 1⁄2 cucharadita Salsa de soya 1⁄8 cucharadita Mezcla china de 5 especias 1⁄8 cucharadita Pimienta 1⁄8 cucharadita Sal 4 onzas Carne de pato (cruda) pechugas de pato, troceados 1⁄2 cucharadas Aceite de cacahuate/maní 1⁄4 cucharadita Aceite...

Recetas – Pescado frito con soja y jengibre

Recetas Española Ingredientes 1⁄8 taza Hongos o 6 setas chinas secas, remojadas en agua caliente 20 minutos 1⁄2 cucharadas Vinagre de arroz 1⁄3 cucharadas Azúcar morena 1 cucharadita Salsa de soya oscura 1⁄3 cucharadas Jengibre fresco picado 1⁄2 onzas Cebollín en...

Recetas – Lomo de cerdo al ajo con mojo

Recetas Española Ingredientes 1 3⁄4 Diente(s) de ajo (aproximadamente 1 cabeza chica ), pelados 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄4 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas finas 1⁄8 taza Jugo de naranja 1⁄8 taza Jugo de lima (2 a 3 limas) 1⁄8 cucharadita Orégano seco 1⁄8 cucharadita...

Recetas – Lenguado al vapor con salsa de habichuelas

Recetas Española Ingredientes 3 3⁄4 onzas Lenguado (pescado)limpio 1⁄8 taza Habichuelas tiernas (ejotes) lavados y picados 1⁄2 Diente(s) de ajo picado 1⁄4 cucharada Jengibre fresco en tiras finas 7⁄8 onzas Cebollín en tiras 3⁄4 cucharadita Salsa de soya clara 1⁄4...

Recetas – Pollo con anacardos (nueces de la india)

Recetas Española Ingredientes 4 onzas Pechuga de pollo deshuesada en trozos medianos 1 1⁄2 cucharadita Salsa de soya clara 1⁄4 onzas (líquidas) Vino o vino de arroz de Shaoxing 1⁄8 cucharadita Azúcar granulada 1⁄8 cucharadita Sal 1⁄4 taza Hongos o 3 setas chinas...

Recetas – Rape (pescado) con salsa de lima y guindilla

Recetas Española Ingredientes 4 1⁄4 onzas Pescado o 4 filetes de rape 1⁄8 taza Harina de arroz o de maíz 1 1⁄2 cucharadita Aceite de girasol Aceite vegetal en rociador 1 Diente(s) de ajo majado 1⁄2 Chile de árbol o guindillas rojas frescas, grandes, sin semillas y en...

Recetas – Vieiras Salteadas

Recetas Española Ingredientes 4 onzas Almejas o vieiras 1⁄2 cucharadas Aceite vegetal de sésamo 1⁄4 cucharada Cilantro fresco picado 1⁄4 cucharada Perejil picado 1⁄8 taza Jugo de limón para la salsa 1 1⁄2 cucharadita Salsa de soya para la salsa 1⁄4 cucharada Miel de...

Recetas – Albóndigas de cerdo y cangrejo

Recetas Española Ingredientes 1 1⁄2 onzas Cerdo molido 7⁄8 onzas Cangrejo de lata escurrido 3⁄8 onzas Cebollín 1⁄8 Diente(s) de ajo picado 1⁄8 cucharadita Curry en polvo o pasta de curry rojo 1⁄8 taza Harina de maíz 1⁄8 Clara de huevo 1⁄4 cucharadas Aceite de...

Recetas – Caldo con Fideos

Recetas Española Ingredientes 3 onzas Lomo de cerdo en tiras 4 onzas Fideos de arroz secos 1 tazas Agua 1⁄4 taza Puerros crudos cortado en rodajas 2 cucharadita Salsa de soya japonesa 7⁄8 onzas Cebollín picado Preparación 1. Llevar a ebullición una cacerola con agua y...

Recetas – Pollo shinsei

Recetas Española Ingredientes 4 1⁄4 onzas Pechuga de pollo cortado en cubos 1⁄4 Diente(s) de ajo picado 1⁄4 taza Salsa de tomate (puré) 1⁄2 cucharadas Aceite de cacahuate/maní 1⁄2 tazas Agua Preparación 1. En una sartén grande y honda poner el aceite a calentar y...

Recetas – Caldo de camarón

Recetas Bajas calorias Ingredientes 2 1⁄4 onzas Camarón crudo seco 1⁄2 cucharadas Cilantro picado 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) picada 1⁄2 Diente(s) de ajo 1 Chile serrano cortados en rajas 1 Papa(s) cruda(s) 1 Zanahorias crudas 2 1⁄2 Jitomate (s) guaje o saladet 1⁄8...

Recetas – Arroz con Pollo

Recetas Bajas calorias Ingredientes 1⁄4 libra Carne de pollo 1⁄4 taza Arroz crudo 1⁄2 tazas Caldo de verduras 1⁄8 Cebolla(s) cruda(s) 1⁄8 Chile pimiento verde 1⁄8 Chile pimiento rojo 1⁄8 taza Arvejas (chícharos o guisantes) 1⁄8 cucharadita Azafrán 1⁄2 cucharadas...

Recetas – Arroz con Hongos

Recetas Bajas calorias Ingredientes 1⁄4 taza Arroz crudo 1⁄8 Cebolla(s) cruda(s) 1⁄4 taza Hongos crudos Frescos 1⁄4 taza Hongos Portobelo 1⁄4 onza Queso rallado 1⁄8 taza Crema agria baja en grasa 1⁄2 tazas Caldo de verduras 1⁄4 cucharadita Mantequilla 1⁄4 cucharadita...

Recetas – Fideos con Brocoli

Recetas baja caloria Ingedientes 1 2⁄3 onzas Pasta fresca (cocida) Fideo o spaguetti 1⁄2 tazas Brócoli crudo lavado y desinfectado 1⁄8 taza Crema agria baja en grasa 1⁄4 taza Queso bajo en grasa Rallado 1⁄4 cucharadita Mantequilla 1⁄2 cucharadita Aceite de girasol 1⁄8...

Recetas – Fideos Chinos con Pollo

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 4 3 cucharadas de aceite de sésamo 2 zucchinis, cortados en rodajas 1 morrón rojo, cortado en fina juliana 1 puerro, cortado finito 5 champignones fileteados 3 dientes de ajo picados 200 gr de fideos chinos 4 pechugas de...

Recetas – Ensalada Griega

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 4 3 tomates, picados en cubos 1 morrón verde, cortado en rodajas finas ½ pepino, en cubos 1 cebolla morada, picada 1 puñado de aceitunas negras 90g de queso feta en desmenuzado 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva 1...

Recetas – Lasagna de Zucchinis

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 5 2 zucchinis cortados en rodajas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados 1 lata de puré de tomates 1 taza de queso mozzarella rallado 1/4 taza de queso parmesano rallado Preparación...

Recetas – Tarta fácil de puerros

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 8 Para la masa 200g de harina 75g de manteca 1 huevo 1 pizca de sal cantidad necesaria de agua fría Relleno 1 cucharada de aceite de oliva 2 a 3 puerros 4 huevos 250cc de crema de leche 100g de queso Gruyere, rallado 50g de...

Recetas – Brochettes de pollo con salsa de soja y miel

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 12 3 cucharadas de aceite vegetal 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de salsa de soja 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 8 filetes de pechuga de pollo sin piel, sin hueso, cortados en cubos 2 dientes de ajo,...

Recetas – Bruschetta de Tomate

Recetas baja caloria Ingredientes Porciones: 16 1 baguette, cortada en rebanadas 8 tomates, picados 1 manojo de albahaca fresca, picada ½ cebolla mediana, finamente picada Pimienta negra molida 3 dientes de ajo, partidos a la mitad Preparación Precalentar el horno a...

Recetas – Tortas de zanahorias y calabacitas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 3 ó 4 zanahorias 1 calabacita italiana 50 grs de queso manchego (gouda, Chihuahua, etc.) 2 cucharadas de harina 2 huevos sal y pimienta aceite el necesario Crema: 1 lata de puré de manzana Preparación Las tres zanahorias,...

Recetas – Pollo asado al Pedro Ximenez

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 2 cuartos traseros de pollo 1 copa de Pedro Ximenez 10 pimientos italianos pequeños 1 patata grande sal una pastilla de caldo pimienta ajo perejil aceite de oliva virgen extra Preparación Elaboración: Lo primero será...

Recetas – Risotto de hortalizas

Recetas Italiana Ingredientes (1 comensal) 1 pimiento rojo italiano 1 calabacín pequeño 1/2 zanahoria Unos ramitos de brócoli Un puñado de guisantes 2 dientes de ajo 2 c/s de aceite de oliva virgen Caldo de verdura (yo empleé esta vez caldo de ave desgrasado que tenía...

Recetas – Arroz con navajas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 400 grs de navajas 350 grs de arroz nano vialone 1 taza de guisantes congelados. 1 cucharada de azafrán en polvo de buena calidad 1 cebolla blanca dulce muy picadita 2 dientes de ajo picados 750 ml de caldo de pescado...

Recetas – Tallarines al pesto

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 400 gramos de tallariles 50 gramos de queso de oveja 50 gramos de queso parmesano rallado 8 ramitas de albahaca 1 diente de ajo 2 nueces 1 nuez de mantequilla Perejil mejorana, aceite y sal Preparación Lavar todas las...

Recetas – Pimientos rellenos de tortilla

Recetas Italiana Ingredientes (3 comensales) 3 patatas medianas, una cebolla 4 huevos 6 pimientos italianos aceite y sal Preparación Preparamos las patatas cortadas para tortilla y la cebolla, con la sal correspondiente y lo pochamos todo en la sarten con aceite de...

Recetas – Entrantes de embutidos, salmón y quesos

Recetas Italiana Ingredientes (10 comensales) 200 grs de mortadela italiana 200 grs de jamónCarrito-mini ibérico de bellota 200 grs de lomo ibérico de bellota 200 grs de salchichónCarrito-mini ibérico 200 grs de pechuga de pavo trufado 200 grs de pechuga de pollo con...

Recetas – Spaghetti al peperoncino con salsa de setas variadas

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 500 grs de spaghetti al peperoncino 1 frasco de setas variadas en aceite 1 cebolleta grande 1 cucharada de perejil 100 ml de nata para cocinar ½ taza de leche evaporada ligth 100 grs de queso parmesano rallado pimienta y...

Recetas – Hojaldre con carrilleras al Pedro Ximenez

Recetas Italiana Ingredientes (4 comensales) 2 carrilleras de cerdo 1 puerro 2 zanahorias medio pimiento rojo 1 pimiento verde italiano medio calabacín media berenjena 1 cebolleta tierna sal aceite de oliva hojaldre Preparación Se lavan las verduras y se cortan en...

Recetas – Pimientos italianos rellenos de pavo y queso ahumado

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 4 pimientos italianos 8 lonchas finas de pechuga de pavo 8 lonchas finas de queso de oveja ahumado Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpiamos los pimientos y, para ello, les quitamos el péndulo y la totalidad de...

Recetas – Pierna de pavo con patatas guisadas al vino tinto

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 1 pierna de pavo de 1 Kg. aproximadamente 1 ñora hidratada 1/2 pimiento italiano 2 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de hierbas provenzales Aceite de oliva Sal y pimienta en grano variada 100 ml. de...

Recetas – Rollo de picada con relleno sorpresa

Recetas Italiana Ingredientes (7 comensales) 1 kg de carne picada mixta (vacuno-cerdo). Pan (una baguetina o barra pequeña). ¼ litro de leche. 1 cucharadita de pimienta molida. 1 cucharadita de orégano. 1 pizca de nuez moscada. Sal a gusto. Para el relleno: 1 cebolla...

Recetas – Verduras salteadas al curry

Recetas Italiana Ingredientes (6 comensales) 1 Cebolla o varias cebolletas cortadas en juliana. 1 ò 2 Dientes de ajo picados finitos. 1 Zapallito italiano cortado en bastones delgados. 1/2 Pimiento rojo en juliana. 1/2 Pimiento verde en juliana. 1 Zanahoria grande...

Recetas – Pastel de verduras y huevos al horno

Recetas Italiana Ingredientes (2 comensales) 150 grs de bacon ahumado en un trozo ½ pimiento rojo 1 taza de guisantes congelados 6 huevos grandes 15 hojas grandes de albahaca 200 grs de queso feta 2 cucharadas de queso parmesano rallado sal y pimienta blanca molida...

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